Wir suchen einen Küchenleiter für unsere Seniorenresidenz in Greifswald.
Beschreibung:
Unser Unternehmen bietet Dienstleistungen an, die sich auf Verwaltung, Hauswirtschaft und Facility Management konzentrieren. Wir suchen Sie als Küchenleiter für unsere Seniorenresidenz in Greifswald. Ihre Aufgaben sind:
* Koordination von Abläufen im gesamten Küchenbereich
* Weiterverarbeitung von Convenience-Produkten (Regeneration von Cook & Chill Produkten)
* Erstellung eines Speiseplans außerhalb von Cook & Chill
* Bestellung und selbständige Warenannahme- und Ausgangskontrolle nach HACCP
* Organisation des Personaleinsatzes im Küchenbereich (Dienstplan)
* Kontrolle der Lager- und Kühlräume auf Sauberkeit und Ordnung
* Sicherstellung der Hygienerichtlinien sowie die Einhaltung der Qualitätsstandards
* Anleitung der Mitarbeitenden
Voraussetzungen:
* Erfolgreiche abgeschlossene Berufsausbildung als Hauswirtschaftler oder Beikoch
* Idealerweise Erfahrungen im Bereich der Senioren- und Gemeinschaftsverpflegung
* Erfahrung in Einkauf und Kalkulation
* Entscheidungs- und Kooperationsfähigkeit sowie Hands On Mentalität
* Positive Einstellung zu Senioren und pflegebedürftigen Menschen