Chef de Rang (m/w/d)
Tantris Maison Culinaire · München
Vollzeit · ab sofort Seit 1971 ist Tantris ein Symbol für Genusskultur auf höchstem Niveau – und zählt bis heute zu den bedeutendsten kulinarischen Institutionen Europas. Das Tantris Maison Culinaire vereint drei eigenständige Konzepte unter einem Dach: • Das Tantris Restaurant – ausgezeichnet mit 2 Michelin-Sternen und gelistet unter den
THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS
weltweit • Das Tantris DNA – 1 Michelin-Stern, französische À-la-carte-Küche mit Tradition und Handschrift • Die Bar Tantris – stilvolle Ergänzung für Aperitif, Digestif und Abende mit Charakter Unser Anspruch: zeitgemäße Haute-Cuisine, getragen von handwerklicher Exzellenz, gelebter Gastfreundschaft – und einem Team, das Exzellenz mit Authentizität verbindet. Inmitten ikonischer Architektur und inspiriert von der Vision unserer Gründer suchen wir Persönlichkeiten mit Stil, Herz und Verstand.
Ihre Aufgaben • Gastgeber:in mit Charme und Präzision – von der Begrüßung bis zur Verabschiedung unserer Gäste • Eigenverantwortliche Führung einer Station mit bis zu acht Tischen • Betreuung und Beratung unserer Gäste zu Menü, Wein und Getränkebegleitung • Perfektes Zusammenspiel mit dem Restaurantleiter, der Küche und dem Sommelier-Team • Zubereitung und Service von Speisen und Getränken am Tisch (inkl. Käse- und Weinservice) • Umsetzung und Sicherstellung der Tantris-Servicestandards auf Sterneniveau • Schulung und Anleitung der Demi Chefs de Rang, Commis de Rang und Auszubildenden • Mise en place-Verantwortung nach Checklisten, korrekte Tisch- und Raumvorbereitung • Kostenbewusster Umgang mit Materialien und Inventar • Mitwirkung an Tastings, Teamtrainings und internen Schulungen
Das bringen Sie mit • Abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie • Mindestens drei Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position • Fundierte Kenntnisse in Speisen-, Getränke-, Wein- und Spirituosenkunde • Begeisterung für französische Hochküche und exzellenten Service • Souveränes, gepflegtes und herzliches Auftreten • Strukturierte, selbstständige und teamorientierte Arbeitsweise • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse • Lernbereitschaft, Belastbarkeit und den Willen, sich kontinuierlich weiterzuentwickeln
Das bieten wir • Arbeiten in einem der renommiertesten Häuser Europas – mit drei Michelin-Sternen unter einem Dach • Ein inspirierendes Umfeld, das Kulinarik, Architektur und Gastlichkeit auf einzigartige Weise verbindet • Raum für Eigenverantwortung und persönliche Weiterentwicklung • Eine Unternehmenskultur, die auf Wertschätzung, Vertrauen und Qualität setzt • Ein starkes Team mit Sinn für das Wesentliche – und das Außergewöhnliche
Werden Sie Teil eines kulinarischen Gesamtkunstwerks – mit internationaler Strahlkraft. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung – gerne mit Lebenslauf und kurzem Motivationsschreiben – an: Julia Nattmann & Marijana Zylinski · Tantris Maison Culinaire · careers@tantris.de