Finde mit AIDA deinen #PlaceToWe
Willkommen bei AIDA - dem Unternehmen, in dem Teamspirit wirklich gelebt wird. Komm in unsere internationale AIDA Familie und arbeite bei einem der bekanntesten und innovativsten Kreuzfahrtunternehmen weltweit. Entdecke bei uns deinen #PlaceToWe.
Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir dich an Bord unserer Schiffe.
Chef de Cuisine (m/w/d)
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* an Bord unserer Schiffe
Dein bisheriger Kurs
* Berufsausbildung als Koch, idealerweise zusätzliche Ausbildung zum Küchenmeister
* Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in Küchen internationaler Kreuzfahrtschiffe sowie in der Leitung einer internationalen Crew
* Kenntnisse in den Bereichen HACCP und Lebensmittelunverträglichkeiten, USPH-Kenntnisse erforderlich
* Verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse
* Sicher im Umgang mit Microsoft 365 sowie Warenwirtschaftssystemen
* Ausgeprägte Dienstleistungs- und Gästeorientierung, Souveränität sowie Verantwortungsbewusstsein
Dein angesteuertes Ziel
* Leitung aller à la carte Küchen mit bis zu 200 Mitarbeitenden in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
* Sicherstellung einer einwandfreien Speisenzubereitung, -qualität und -präsentation gemäß unseren hohen Standards in allen Spezialitäten- und à la carte Restaurants
* Planung, Führung und Motivation eines internationalen Küchenteams sowie gezielte Förderung durch Training, Coaching und kontinuierliche Weiterentwicklung
* Koordination und Kontrolle aller Prozessabläufe im Verantwortungsbereich inklusive Warenbestellung und -lagerung und effizientem Wareneinsatz
* Kompetente Beratung unserer Gäste bei Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien
* Umsetzung und Einhaltung unserer hohen Qualitäts-, Umwelt-, Sicherheits- und Hygienestandards
AIDA Benefits