Ausbildung im Metzgerhandwerk
Als Metzger:in/Fleischer:in bist du für die Zerlegung von Schlachttierkörpern, die Vorbereitung des Fleisches zum Verkauf und die Weiterverarbeitung zu Fleisch- und Wurstwaren verantwortlich.
Für den Verkauf bereitest du Fleischstücke zu Braten, Schnitzel oder Hackfleisch vor. Die Arbeit mit Lebensmitteln ist sehr sensibel, daher müssen die gesetzlichen Vorgaben genau eingehalten werden.
Kenntnisse und Fähigkeiten
* Die richtige Zubereitung und Verarbeitung von Fleisch
* Reinigung und Hygienevorschriften für die Lebensmittelverarbeitung
Vorteile
In dieser Ausbildungsposition lernst du, wie man verschiedene Fleischsorten zubereitet und verarbeitet. Du wirst ein breites Spektrum an Kenntnissen erwerben, das dich in deiner Zukunft als Metzger:in/Fleischer:in erfolgreich machen wird.