Leiter der Speiseproduktion
Wir suchen eine engagierte Persönlichkeit als Leiter der Speiseproduktion, die Lust hat, mit uns Qualität und Organisation auf ein neues Level zu bringen.
Aufgaben:
* Organisation, Steuerung und Qualitätssicherung der Speisenproduktion.
* Erstellung von Speiseplänen und Rezepturen: Mitwirkung bei Anpassung, einschließlich Sonderkostformen.
* Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Cook & Chill-Verfahren.
* Überwachung von HACCP-, Hygiene- und Arbeitsschutzstandards.
* EDV-gestützte Dokumentation: Warenwirtschaft, Lager- und Produktionsdokumentation.
* Vertretung: Produktionsleitung bei Abwesenheit vertreten.
Berufliche Voraussetzungen:
* Abschluss als Koch/Köchin mit mehrjähriger Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche.
* Weiterbildung zum Küchenmeister/Diätkoch oder Kenntnisse in der Systemgastronomie sind von Vorteil.
* Erfahrung im Cook & Chill-Verfahren ist wünschenswert.
* Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, HACCP, Infektionsschutz und Arbeitsschutz.
Wir bieten eine offene Kommunikation, einen modernen Arbeitsplatz und ein gutes Betriebsklima an.
Bitte senden Sie Ihre Bewerbung an uns...