Die Hobenköök ist DER kulinarische Ort im Hamburger Oberhafen. In einem einzigartigen Zusammenspiel aus Restaurant, Markthalle und Catering werden zumeist regionale und saisonale Lebensmittel angeboten. Diese verarbeiten wir zu überraschend und natürlich leckeren Speisen. Wir wollen ein Bewusstsein schaffen, woher unsere Lebensmittel kommen, wie wertvoll und reich sie in ihrer ursprünglichen Vielfalt sind. Es gibt Orte inmitten großer Metropolen, die über viele Jahre in einem Dornröschenschlaf dämmern. Der Oberhafen ist solch ein Ort in Hamburg, im Schatten der Speicherstadt, am Rande der HafenCity. Doch nun wird dieser besondere und unterschätzte Ort wachgeküsst – von der Hobenköök, der Hafenküche. Und dieser Kuss dürfte den Hamburgern schmecken. Denn unsere Hobenköök ist weit mehr als nur eine Küche: Sie ist Restaurant, Markthalle und Catering zugleich. Und nicht nur das: Zum ersten Mal werden in einem solchen Zusammenspiel fast ausschließlich regionale und saisonale Lebensmittel verkauft und den Gästen als überraschende norddeutsche Küche angeboten – authentisch, bodenständig, lecker. Hier werden zumeist saisonale Lebensmittel von bis zu 250 Produzent:innen rund um Hamburg angeboten und in der Küche zubereitet. Wir von der Hobenköök kennen jeden einzelnen von ihnen. Wir wissen Bescheid, woher das Produkt kommt, wie es hergestellt worden ist und wer daran beteiligt war. Wissen wir es nicht? Dann legen wir es erst gar nicht ins Regal. Wer bei uns einkauft oder isst, kann sich darauf verlassen. Kein Wunder also, dass sich auch unsere Köche in der Markthalle bedienen und nur diese Waren in ihre Töpfe und Pfannen wandern lassen. Das macht es spannend, denn manchmal wissen wir morgens noch nicht, was am selben Tag im Restaurant auf die Teller kommt: Jeder Tag ist somit eine neue Herausforderung, täglich dürfen wir innovativ und kreativ sein, und die Gäste dürfen sich überraschen lassen. Ein Besuch in der Hobenköök ist ein immer neues Erlebnis. Hobenköök – das ist Lebendigkeit und Genuss in seiner schönsten regional-saisonalen Form.
Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit
Ein vielseitiges Arbeitsumfeld zwischen Markthalle, Restaurant und Eventlocation
Eigenverantwortung in der Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen
Ein engagiertes, herzliches Team, das gemeinsam anpackt
Abwechslungsreiche Events – von kleinen Feiern bis zu großen Firmenveranstaltungen
Kurze Entscheidungswege und Raum für eigene Ideen
Faire und planbare Arbeitszeiten – auch in Teilzeit
Frisches Essen aus besten Zutaten, natürlich auch für dich
15 % Mitarbeitendenrabatt im Markt & Restaurant
Zuschuss zum HVV-Deutschlandticket und betriebliche Altersvorsorge
Weiterentwicklungsmöglichkeiten im Bereich Eventmanagement & Gästekommunikation
Regelmäßige Firmenfeste und kostenlose Teilnahme an internen Events
Erfahrung im Event- oder Veranstaltungsmanagement, idealerweise in der Gastronomie oder Hotellerie
Organisationstalent und Freude an Kommunikation – du bist das Bindeglied zwischen Küche, Service und Gästen
Strukturierte, selbstständige Arbeitsweise – du denkst voraus und behältst den Überblick
Gastgeberherz und Liebe zum Detail – du willst, dass jede Veranstaltung besonders wird
Hands-on-Mentalität – du packst auch selbst mit an, wenn's drauf ankommt
Teamgeist, Herzlichkeit und Stressresistenz – du bleibst freundlich, auch wenn's mal trubelig wird
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