Wissenschaftlerin / Wissenschaftler (Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie, Lebensmittelwissenschaft) (w/m/d) zur Promotion 30.01.2026 Max Rubner-Institut Detmold
Weitere passende Anzeigen:
Jobmailer
Ihre Merkliste /
Mit Klick auf einen Stern in der Trefferliste können Sie sich die Anzeige merken
1
Passende Jobs zu Ihrer Suche ...
... immer aktuell und kostenlos per E-Mail.
Sie können den Suchauftrag jederzeit abbestellen.
Es gilt unsere Datenschutzerklärung. Sie erhalten passende Angebote per E-Mail. Sie können sich jederzeit wieder kostenlos abmelden.
Wissenschaftlerin / Wissenschaftler (Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie, Lebensmittelwissenschaft) (w/m/d) zur Promotion
Drucken
Teilen
Detmold
Informationen zur Anzeige:
Wissenschaftlerin / Wissenschaftler (Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie, Lebensmittelwissenschaft) (w/m/d) zur Promotion
Detmold
Aktualität: 30.01.2026
Anzeigeninhalt:
30.01.2026, Max Rubner-Institut
Detmold
Wissenschaftlerin / Wissenschaftler (Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie, Lebensmittelwissenschaft) (w/m/d) zur Promotion
Über uns:
Das Max Rubner-Institut ist die Forschungs- und Beratungseinrichtung des Bundes im Bereich Ernährung und Lebensmittel. Etwa 700 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter arbeiten an den vier Standorten in Deutschland, darunter 200 Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler, die in neun Fachinstituten sowie im Nationalen Referenzzentrum für authentische Lebensmittel (NRZ-Authent) intern und extern Bewerben Sie sich und werden Sie Teil dieses wissenschaftlichen Netzwerkes!
Aufgaben:
* Im Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide werden Untersuchungen zur Charakterisierung und Beurteilung unterschiedlicher Verfahren zur trockentechnischen Verarbeitung von Körnerfrüchten als Lebensmittelrohstoff durchgeführt. Im Rahmen eines vom Bundesland NRW geförderten Forschungsprojektes sollen in Kooperation mit der Technischen Hochschule Ostwestfalen-Lippe (TH OWL) in Lemgo und der Privatbrauerei Moritz Fiege GmbH & Co KG in Bochum Braumalze Hierfür sollen darüber hinaus der Einfluss der Vermahlung und Windsichtung auf die inhaltstoffliche Zusammensetzung der resultierenden Mehle und deren Funktionalität sowohl für den Brauprozess als auch für die Verwertung der Protein-angereicherten Nebenstöme Es besteht im Rahmen der Projektbearbeitung die Möglichkeit einer Promotion in Zusammenarbeit mit der TH OWL.
* Das sind Ihre Aufgaben:
* Durchführung und Arbeitsgruppenübergreifende Koordinierung der Untersuchungen und Organisation der Arbeitspakete im Projekt
* Zusammenarbeit mit externen Projektpartnern
* Betreuung und Planung von Versuchen in den Technika des Max Rubner-Institutes
* Planung und Durchführung chemischer und physikalischer Analysemethoden und Charakterisierung der techno-funktionalen Eigenschaften der Mahlprodukte und der daraus hergestellten Lebensmittel
* Auswertung und Dokumentation von Forschungsdaten
* Mitwirkung bei der Erstellung von Zwischen- und Abschlussberichten sowie wissenschaftlichen Veröffentlichungen, auch in referierten Zeitschriften
* Präsentation von Forschungsergebnissen auf nationalen und internationalen Fachtagungen
Qualifikationen:
* Das bringen Sie mit:
* Ein erfolgreich abgeschlossenes Masterstudium der Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie, Lebensmittelwissenschaft oder eine vergleichbare Qualifikation
* Kenntnisse und Erfahrung hinsichtlich der Bewertung von Lebensmittelrohstoffen und Lebensmitteln insbesondere von bzw. aus Getreide
* Kenntnisse und Erfahrung in der Anwendung chemischer und physikalischer Analyseverfahren insbesondere aus der Lebensmittelchemie und/oder Proteinanalytik, auch mithilfe instrumenteller Analyseverfahren
* Gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift
* Eine gute Ausdrucksfähigkeit in deutscher Sprache in Wort und Schrift
* Wünschenswert sind:
* Erfahrung in der Verarbeitung von Getreide
* Erfahrung in der Erstellung von Konferenzbeiträgen
* Erfahrung in der Erstellung von Abschlussberichten und wissenschaftlichen Publikationen
* Kenntnisse im Projekt- und Forschungsdatenmanagement
* Wir freuen uns auf eine engagierte Person, die sich durch eine hohe Motivation, Team- und Kooperationsfähigkeit sowie eine selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise und die Fähigkeit zur inter- und intradisziplinären Zusammenarbeit auszeichnet.
Wir bieten:
* Eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem zukunftsweisenden Forschungsinstitut am Standort Detmold
* Eine ab 01.04.2026 bis zum 30.11.2028 befristete Stelle in Teilzeit (25,35 Stunden/Woche, entspricht 65 % einer Vollzeitstelle)
* Ein Arbeitsverhältnis, das sich nach den Bestimmungen des Tarifvertrages für den öffentlichen Dienst (TVöD Bund) richtet
* Eine Vergütung nach Entgeltgruppe 13 bei Erfüllung der persönlichen Voraussetzungen
* Flexible Arbeitszeiten, Teilzeitmodelle und mobiles Arbeiten innerhalb der Bundesrepublik Deutschland (max. 60 %)
* 30 Urlaubstage pro Jahr (bei einer 5-Tage-Woche) sowie bis zu 12 Tage Zeitausgleich pro Kalenderjahr
* Dienstfrei am 24.12. sowie 31.12.
* Eine jährliche Sonderzahlung sowie eine betriebliche Altersvorsorge (VBL) und vermögenswirksame Leistungen
* Vielfältige Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
* Vielseitige Gesundheitsangebote
* Kostenfreie Parkplätze
* Arbeitgeberzuschuss zum Deutschlandticket-Job
* Das Max Rubner-Institut versteht sich als familienfreundlicher Arbeitgeber und begrüßt daher die Bewerbung von Menschen mit Familienpflichten. Flexible Arbeitszeiten und Teilzeitmodelle ermöglichen die Vereinbarkeit von Beruf und Familie.
Weitere Informationen:
Das Max Rubner-Institut strebt die berufliche Gleichstellung von Frauen und Männern an. Wir leben ein diverses und weltoffenes Miteinander. Das Max Rubner-Institut verpflichtet sich zur Inklusion. Bewerbungen von Menschen mit Schwerbehinderung sind daher ausdrücklich erwünscht. Diese werden im Auswahlverfahren bevorzugt berücksichtigt.
Berufsfeld
Bundesland
Standorte
©