Unsere Ernährungswissenschaftlerin
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Wir suchen eine qualifizierte Köchin, die sich mit den neuesten Erkenntnissen der Ernährungswissenschaft auszeichnet.
Aufgaben und Verantwortungen:
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* Zubereitung und Kontrolle von Speisen gemäß Menüplan
* Wareneingangskontrolle
* Einhaltung von Qualitäts- und Kalkulationsvorgaben
* Einhaltung von Sauberkeits- und Ordnungsvorgaben im Küchen- und Ausgabebereich sowie in Kühl- und Lagerräumen
* Dokumentation gemäß HACCP
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Bewerbungserfordernisse:
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* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
* Kenntnisse von Kostformen und Diäten
* Belehrung gemäß § 43 Abs.
* Praktische Erfahrung mit den täglichen Abläufen in der Großküche wünschenswert
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