Wissenschaftlerin / Wissenschaftler (Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie, Lebensmittelwissenschaft) (w/m/d) zur Promotion Detmold
Forschung, Entwicklung, Lehre
Teilzeit
Das Max Rubner-Institut ist die Forschungs- und Beratungseinrichtung des Bundes im Bereich Ernährung und Lebensmittel. Etwa 700 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter arbeiten an den vier Standorten in Deutschland, darunter 200 Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler, die in neun Fachinstituten sowie im Nationalen Referenzzentrum für authentische Lebensmittel (NRZ-Authent) intern und extern vernetzt für die Politikberatung und zum Nutzen des Gemeinwohls forschen.Hierfür sollen darüber hinaus der Einfluss der Vermahlung und Windsichtung auf die inhaltstoffliche Zusammensetzung der resultierenden Mehle und deren Funktionalität sowohl für den Brauprozess als auch für die Verwertung der Protein-angereicherten Nebenstöme in Lebensmitteln charakterisiert werden. Es besteht im Rahmen der Projektbearbeitung die Möglichkeit einer Promotion in Zusammenarbeit mit der TH OWL.Das sind Ihre Aufgaben:Durchführung und Arbeitsgruppenübergreifende Koordinierung der Untersuchungen und Organisation der Arbeitspakete im ProjektZusammenarbeit mit externen ProjektpartnernBetreuung und Planung von Versuchen in den Technika des Max Rubner-InstitutesPlanung und Durchführung chemischer und physikalischer Analysemethoden und Charakterisierung der techno-funktionalen Eigenschaften der Mahlprodukte und der daraus hergestellten LebensmittelAuswertung und Dokumentation von ForschungsdatenMitwirkung bei der Erstellung von Zwischen- und Abschlussberichten sowie wissenschaftlichen Veröffentlichungen, auch in referierten ZeitschriftenPräsentation von Forschungsergebnissen auf nationalen und internationalen Fachtagungen
Das bringen Sie mit:ein erfolgreich abgeschlossenes Masterstudium der Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie, Lebensmittelwissenschaft oder eine vergleichbare QualifikationKenntnisse und Erfahrung hinsichtlich der Bewertung von Lebensmittelrohstoffen und Lebensmitteln insbesondere von bzw. aus GetreideKenntnisse und Erfahrung in der Anwendung chemischer und physikalischer Analyseverfahren insbesondere aus der Lebensmittelchemie und/oder Proteinanalytik, auch mithilfe instrumenteller Analyseverfahrengute Englischkenntnisse in Wort und Schrifteine gute Ausdrucksfähigkeit in deutscher Sprache in Wort und Schrift
Wünschenswert sind:Erfahrung in der Verarbeitung von GetreideErfahrung in der Erstellung von KonferenzbeiträgenErfahrung in der Erstellung von Abschlussberichten und wissenschaftlichen PublikationenKenntnisse im Projekt- und Forschungsdatenmanagement
Wir freuen uns auf eine engagierte Person, die sich durch eine hohe Motivation, Team- und Kooperationsfähigkeit sowie eine selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise und die Fähigkeit zur inter- und intradisziplinären Zusammenarbeit auszeichnet.
eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem zukunftsweisenden Forschungsinstitut am Standort Detmoldeine ab 01.04.2026 bis zum 30.11.2028 befristete Stelle in Teilzeit (25,35 Stunden/Woche, entspricht 65 % einer Vollzeitstelle)
ein Arbeitsverhältnis, das sich nach den Bestimmungen des Tarifvertrages für den öffentlichen Dienst (TVöD Bund) richteteine Vergütung nach Entgeltgruppe 13 bei Erfüllung der persönlichen Voraussetzungen
flexible Arbeitszeiten, Teilzeitmodelle und mobiles Arbeiten innerhalb der Bundesrepublik Deutschland (max. 60 %)30 Urlaubstage pro Jahr (bei einer 5-Tage-Woche) sowie bis zu 12 Tage Zeitausgleich pro Kalenderjahrdienstfrei am 24.12. sowie 31.12.eine jährliche Sonderzahlung sowie eine betriebliche Altersvorsorge (VBL) und vermögenswirksame Leistungenvielfältige Fort- und Weiterbildungsmöglichkeitenvielseitige Gesundheitsangebotekostenfreie ParkplätzeArbeitgeberzuschuss zum Deutschlandticket-Job
Flexible Arbeitszeiten und Teilzeitmodelle ermöglichen die Vereinbarkeit von Beruf und Familie.
Die Ausschreibung richtet sich daher in erster Linie an Bewerberinnen und Bewerber (w/m/d), die neben dem Arbeitsverhältnis eine Promotion anstreben. Das Max Rubner-Institut strebt die berufliche Gleichstellung von Frauen und Männern an.Bewerbungen von Menschen mit Schwerbehinderung sind daher ausdrücklich erwünscht.