Die InCa – InklusionCatering Mainfranken ist eine Inklusionsfirma und Teil des Unternehmensverbundes Mainfränkische. Menschen mit und ohne Behinderung arbeiten professionell in den Bereichen Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie, Catering und Einzelhandel. Derzeit beschäftigen wir rund 100 Menschen mit und ohne Behinderung in Teil- und Vollzeit.
Unsere Unternehmenskultur ist von Offenheit und Respekt geprägt. Wir ermutigen Menschen mit Behinderung, sich bei uns zu bewerben und Teil unseres Teams zu werden.
Leitung der Zentralküche / Küchenchef (m/w/d)
Vollzeit | Schwarzenau
gewünschte Qualifikationen: Koch (m/w/d), Küchenmeister (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikation
Dein Aufgabengebiet:
* Übernahme der operativen und fachlichen Leitung der Küche sowie des Küchenteams
* Gesamtverantwortung für alle ausgegebenen Speisen
* Organisation, Koordination und Optimierung alle Arbeitsabläufe in der Küche
* Sicherstellung der qualitativ und quantitativ einwandfreien Küchenproduktion
* Konzeption hochwertiger und innovativer Speisen in der Gemeinschaftsverpflegung
* Eigenständige und kreative Erstellung ausgewogener Speiseangebote
* Weiterentwicklung der Rezeptdatenbank sowie der rotierenden Speisepläne
* Kalkulation, Organisation und Durchführung der Lebensmittelbeschaffung
* Mitarbeiterführung und -entwicklung inklusive Personal,- Dienst- und Urlaubsplanung
* Anleitung von Mitarbeitern (m/w/d) mit Behinderung
* Verantwortung für die Einhaltung und Kontrolle aller Richtlinien im Hinblick auf HACCP und Arbeitssicherheit
Das zeichnet Dich aus:
* Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, am besten Erfahrung mit Cook & Chill
* Flexibilität und hohe Einsatzbereitschaft sind für Dich selbstverständlich
* Teamgeist, Zuverlässigkeit und verantwortungsbewusstes Arbeiten
* Eigeninitiative ist deine Stärke
* Freude, durch Führungskompetenz, Fachkenntnis und Professionalität das Team und den Küchenbereich weiterzuentwickeln und ein angenehmes Arbeitsklima zu schaffen
* Sozialkompetenz und Spaß mit Menschen mit und ohne Behinderung zusammen zu arbeiten
Wir bieten Dir:
* Ein dynamisches und erfahrenes Team
* Bezahlung nach Haustarif mit einem attraktiven Mitarbeiter-Bonus-Programm
* Vielseitigkeit unter Einbezug von Menschen mit Behinderung
* Zahlreiche Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
* Arbeiten in einem Inklusionsunternehmen
* Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
Wir lernen täglich von- und miteinander. Sei dabei
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.
Nutzen Sie einfach unser Bewerbungsformular über den Link zu unserer Homepage, oder senden Sie uns Ihre Bewerbungsunterlagen per E-Mail (als eine PDF-Datei) an: bewerbung@inca-inklusion.de
Bewerbungen per Post senden Sie bitte an: InklusionsCatering GmbH Mainfranken, z.Hd. Personalarbeit, Bahnhofplatz 2, 97070 Würzburg
Hinweise zum Datenschutz:
Datenschutzinformationen für Bewerber InCa – Portal Mainfränkische Werkstätten
(Wir verarbeiten Ihre Daten in der Personalverwaltung ausschließlich zur Durchführung des Bewerbungsprozesses. Sechs Monate nach Abschluss des Bewerbungsverfahrens werden Ihre Daten vollständig gelöscht.)