Rattaché au Responsable de salle, vos missions seront les suivantes :
En CDI à 40 heures semaine en horaires continus
Vos responsabilités sont multiples et impliquent une excellente gestion du temps ainsi qu'une bonne organisation. Voici quelques-unes des tâches que vous serez amené à réaliser :
* Organiser et préparer votre rang (zone de tables) avant le service (propreté agencement) ;
* Préparer les tables en fonction des réservations ;
* Accueil des clients avec courtoisie et professionnalisme, les accompagner à leur table ;
* Présenter les menus et la carte des vins ;
* Conseiller et répondre aux clients sur les plats et boissons en fonction de leurs goûts et besoins.
Service en salle
Vous assurerez le service des plats, boissons et autres demandes tout au long du repas. Vous travaillerez en coordination étroite avec les commis de salle pour garantir un service fluide. Vous superviserez également le déroulement du service sur votre rang et veillerez à la satisfaction des clients.
* Assurer le débarrassage et le réapprovisionnement de la table si nécessaire ;
* S'assurer que tout soit prêt pour le plat suivant (pain, couverts, etc.) ;
Relation avec la cuisine
Vous transmettrez les commandes à la cuisine de manière précise. Vous vérifierez également la qualité et la présentation des plats avant de les servir. Vous ferez le lien entre la cuisine et la salle, et vous serez chargé du bon timing pour chaque plat. Vous présenterez l'addition aux clients, et gèrerez les paiements.
Clôture du service
Vous participerez au nettoyage et au rangement de la salle après le service. Vous préparerez également le matériel pour le prochain service. Si nécessaire, vous réaliserez les inventaires de fin de service.
Encadrement des commis
Vous formerez et superviserez les commis de salle. Vous délégerez certaines tâches tout en vous assurant de leur bonne exécution.
Qualités requises :
* Bonne présentation ;
* Première expérience en gastronomie serait un réel atout ;
* Excellente communication ;
* Sens de l'organisation ;
* Savoir gérer son temps ;
* Résolution de problèmes ;
* Capacité à prendre des décisions ;
* Capacité à travailler en équipe
Vous intégrez une équipe jeune et dynamique, où vous participez à des événements d'entreprise.
Si vous êtes rigoureux, sérieux, envie d'apprendre et passionné par l'hôtellerie alors ce métier est pour vous.