Willkommen bei Gloria, wo italienische Lebensfreude, Design und Kulinarik aufeinandertreffen.
Warten Sie nicht mit Ihrer Bewerbung, nachdem Sie diese Beschreibung gelesen haben, denn es wird ein hohes Bewerbungsaufkommen für diese Stelle erwartet.
Im Herzen von Regensburg entsteht in den historischen Räumen des ehemaligen Gloria-Kinos ein einzigartiges Restaurantkonzept. Unsere Küche verbindet italienische Klassiker mit modernen mediterranen Akzenten, von knuspriger Pizza aus dem Steinofen und hausgemachter Pasta bis hin zu frischen Fisch- und Fleischspezialitäten.
Ein exklusives Ambiente mit offener Küche, Spritz-Bar, traditioneller italienischer Caffetteria sowie eleganten Private-Dining-Bereichen erwartet unsere Gäste und unser Team.
Unser Anspruch: der beste Italiener der Stadt zu werden authentisch, herzlich, stilvoll und mit echter Liebe zum Detail.
Aufgaben
Gesamtverantwortung für den operativen Ablauf von Service, Küche und Bar
- Führung, Motivation und Entwicklung des Teams (ca. 25–30 Mitarbeitende)
- Sicherstellung höchster Servicequalität und Gästezufriedenheit
- Planung und Umsetzung von Events, Private Dining und Sonderveranstaltungen
- Dienstplanerstellung, Budgetkontrolle und Umsatzanalyse
- Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und Küchenleitung
- Mitgestaltung des Konzepts, der Weinkarte und der operativen Abläufe
- Vertretung des Restaurants nach außen und Aufbau nachhaltiger Gäste- und Lieferantenbeziehungen
Profil
mehrjährige Erfahrung in leitender Position in der gehobenen Gastronomie
- Leidenschaft für italienische Küche, Wein und herzliche Gastfreundschaft
- ausgeprägtes Organisationstalent und betriebswirtschaftliches Verständnis
- Führungsstärke, Hands-on-Mentalität und ein hohes Qualitätsbewusstsein
- Kommunikationsstark – sowohl im Team als auch mit Gästen
- fließende Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse, Italienisch von Vorteil
Wir bieten
Was wir bieten:
- eine Schlüsselrolle in einem der spannendsten Gastronomieprojekte der Stadt
- Mitgestaltungsmöglichkeiten in der Aufbauphase und bei der Eröffnung
- ein motiviertes, internationales Team mit Leidenschaft für Qualität
- attraktive Vergütung und leistungsbezogene Prämien
- klare Entwicklungsperspektiven in einer wachsenden Unternehmensgruppe
- modern ausgestattete Arbeitsplätze, digitale Tools und strukturierte Prozesse
- Mitarbeiterrabatte in allen Restaurants der Gruppe