Deine Aufgaben
* Planung, Koordination und Organisation des täglichen Küchenablaufs
* Leitung des Küchenteams incl. zugehöriger Tätigkeiten wie Mitwirkung bei der Einstellung und Einarbeitung von neuem Personal, Erstellung der Dienstpläne etc.
* Sicherstellung der Qualitätsstandards von zubereiteten Speisen sowie Überwachung und Einhaltung der Hygienevorschriften nach dem HACCP-Konzept
* Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung der warmen und kalten Speisen
* Kalkulation und Planung des kulinarischen Angebots sowie eigenständige Betreuung des Wareneinkaufsprozesses für das Bistro 09
* Wirtschaftlichkeitsanalyse des Angebots sowie Weiterentwicklung der Speisekarte in enger Abstimmung mit dem Küchendirektor
* Verantwortung für die Durchführung von Inventuren
* Ansprechperson für Lieferanten und interne Fachbereiche
Dein Profil
* Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) incl. Ausbilder-Eignungsverordnung (AEVO)
* Einschlägige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position im à la carte-Bereich, idealerweise innerhalb der Systemgastronomie
* Führungsmotivation sowie Begeisterung im Umgang mit Lebensmitteln und für das à la carte-Geschäft
* Sicher im Umgang mit den gängigen MS Office-Anwendungen (z.B. Outlook) sowie Erfahrung in der Arbeit mit einem Warenwirtschaftssystem
* Eigenverantwortliche, proaktive und strukturierte Arbeitsweise
* Hohes Maß an Qualitätsbewusstsein sowie Lösungsorientierung
* Ausgeprägte Kontaktstärke sowie ein herzliches und authentisches Auftreten
* Hohe Einsatzbereitschaft, Ambition und Leidenschaft
* Stilsichere Kommunikation in deutscher Sprache sowie gute Englischkenntnisse
Das erwartet Dich
* Einen Platz in einem dynamischen Team, das sich stark mit seinen Aufgaben identifiziert
* Spannende und vielseitige Tätigkeiten in einem einzigartigen Arbeitsumfeld
* Kurze Entscheidungswege und viel eigenverantwortlicher Gestaltungsspielraum
* Persönliches Mitarbeiter-Ticket für unsere Heimspiele
* Individuelle Maßnahmen zur beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung
* Kostenfreie Mitgliedschaft im Fitnessstudio sowie Unterstützung für einen gesunden Arbeitsalltag
* Weitere Mehrwerte, wie z. B. flexible Arbeitszeiten, Dienstrad-Leasing, Team-Events, Altersvorsorge etc.