Als Lebensmittelchemiker:in (m/w/d) unterstützt du unser Unternehmen in der analytischen Bewertung, Qualitätssicherung und lebensmittelrechtlichen Prüfung unserer Produkte. Du arbeitest an der Schnittstelle zwischen Labor, Produktentwicklung und Regulierung und stellst die Konformität mit allen gesetzlichen Vorgaben sicher. Was erwartet dich? Du führst die Durchführung und Bewertung chemischer Analysen von Lebensmitteln und Rohstoffen aus Du prüfst Spezifikationen, Deklarationen und Nährwertkennzeichnungen Du stellst die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorgaben (LFGB, LMIV, EU-Recht) sicher Du unterstützt bei Produktentwicklung und Rezepturfreigaben Du erstellst Gutachten, Prüfberichte und Dokumentationen Du arbeitest mit Laboren, Lieferanten, Behörden und Zertifizierungsstellen zusammen Du begleitest Audits (IFS, BRC, ISO 22000, HACCP) Was bieten wir dir? • Unbefristete Anstellung in einem wachsenden Unternehmen • Attraktive, leistungsgerechte Vergütung • Moderne Labor- und Arbeitsumgebung • Kurze Entscheidungswege und hohe fachliche Verantwortung • Fachliche Weiterbildungen und Konferenzbesuche • Flexible Arbeitszeiten (je nach Laboranforderung) Was solltest du mitbringen? Du hast ein abgeschlossenes Studium der Lebensmittelchemie (Staatsexamen, Master oder Diplom) Du verfügst über sehr gute Kenntnisse im europäischen und deutschen Lebensmittelrecht Du hast Erfahrung in instrumenteller Analytik (z. B. HPLC, GC, LC-MS) Du besitzt Kenntnisse in Qualitätsmanagementsystemen (HACCP, IFS, BRC, ISO 22000) Du gehst sicher mit Deklaration, Nährwertberechnung und Allergenmanagement um Du arbeitest strukturiert, präzise und verantwortungsbewusst