Bereits seit 1992 betreiben Inge & Jürgen Wieland das Restaurant neben dem namensgebenden, mittelalterlichen Wachturm. Vor 30 Jahren haben sie das Lokal als kleine Waldschenke ohne eigene Strom- & Wasserversorgung übernommen. Im Lauf der Zeit ist der Familienbetrieb zu einem romantischen „schwäbischen Chalet“ mit 290 Plätzen im Innenbereich & 600 Plätzen im Außenbereich herangewachsen und zum „Berg of Love“ geworden - Dem Erlebnis-Berg inmitten der Natur, an dem man spürt, dass Liebe in jedem Detail steckt.
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