Stellvertretender Küchenchef / Betriebsleiter (m/w/d)
Deine Aufgaben
* Engagierte und motivationsfördernde Führung und Verantwortung eines dynamischen Teams in Stellvertretung
* Aktive Mitarbeit im Bistro und im Fleischverkauf
* Konzeptionierung und Koordinierung von betriebsinternen Prozessen, Abläufen und Warenströmen der Herstellung sowie Weiterverarbeitung unserer hochwertigen Fleischwaren
* Kostenbewusster Einkauf, Bestellwesen sowie Erfassung der Inventuren im Warenwirtschaftssystem
* Mitverantwortung für Umsatz, Analysen und Personaleinsatzplanung
* Umgang mit dem Warenwirtschafts- und Kassensystem sowie Kassenverantwortung
* Verantwortung für die Einhaltung der HACCP-Vorgaben und Standards
* Allgemeine administrative Aufgaben
Dein Profil
* Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie
* Idealerweise mehrjährige Berufserfahrung in einem vergleichbaren Aufgabengebiet
* Kommunikationstalent, Serviceorientierung und Leidenschaft für deine Tätigkeit
* Unternehmerische Denkweise sowie Budgetverantwortung
* Qualitätsbewusstsein und eine Hands-On Mentalität
Warum wir?
* Leistungsgerechte Vergütung, Mitarbeiterrabatte und Teamevents
* Offene Unternehmenskultur mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen
* Interessante und herausfordernde Aufgaben in einem wachsenden Unternehmen
* Zusammenarbeit in einem dynamischen und motivierten Team
WER SIND WIR?
Don Carne wurde 2014 mit dem Ziel gegründet, nur das beste Fleisch aus aller Welt jedem zugänglich zu machen. Durch persönliche Leidenschaft, jahrelange Gastronomie Erfahrung und eine enge Verbindung zur BBQ-Szene konnten wir das Unternehmen und unser Team in den letzten Jahren stetig weiterentwickeln und unser Sortiment behutsam ausbauen.
Unsere Vision war es vom ersten Tag an nur das beste Fleisch allen denen zugänglich zu machen die unsere Liebe zu diesen besonderen Produkten teilen. Daher liegt unser absoluter Fokus auf dem Entdecken von besonderen, neuen Fleischerlebnissen, die unsere ausgebildeten Experten zusammen mit den Farmen vor Ort selektieren.
Mit diesem Anspruch importieren und veredeln wir Fleisch von Tieren, die artgerecht, nachhaltig und unter höchsten Qualitätsstandards gezüchtet wurden. Das bedeutet: außergewöhnlich zartes Fleisch und ein unverwechselbares Aroma, das bisher nur Gourmet-Restaurants vorbehalten war – ab sofort für Sie Zu Hause!
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