Stellv. Restaurantleiter / Gastgeber (m/w/d) Vollzeit • ab sofort • Scharbeutz (direkt am Meer)
In unserem Restaurant in Scharbeutz steht die Liebe zum Produkt an erster Stelle. Damit wir unsere Gäste weiterhin mit kreativen und hochwertigen Speisen begeistern können, suchen wir Verstärkung in der Führungsebene. Wir suchen einen Sous Chef (m/w/d), der sein Handwerk perfekt versteht, als rechte Hand des Küchenchefs Verantwortung übernimmt und Lust hat, ein ambitioniertes Team anzuleiten und Akzente zu setzen.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
Führung & Vertretung: Du bist der erste Ansprechpartner bei Abwesenheit des Küchenchefs, leitest das Team motiviert an und sorgst für einen reibungslosen Ablauf in der gesamten Küche.
Struktur & Organisation: Ein perfektes Mise en Place, die Überwachung der Küchenabläufe und eine strukturierte Organisation sind für dich die Basis für einen erstklassigen Service.
Qualität & Passkontrolle: Du hast ein Auge für Details, übernimmst die finale Kontrolle am Pass und achtest konsequent auf Frische, Hygiene (HACCP) und unsere hohen Standards.
Kreativität: Wir schätzen deine fachliche Meinung. Du arbeitest eng mit dem Küchenchef bei der Entwicklung neuer Gerichte, Menükonzepte und der Kalkulation zusammen.
Teamplay: Du bist das Bindeglied zwischen Küchenchef und der Brigade – du förderst den Teamgeist, denn wir gewinnen und verlieren als Team.
Profil
Erfahrung: Du bist gelernter Koch und hast bereits fundierte Erfahrung in einer Führungsposition (z. B. als erfahrener Chef de Partie oder bereits als Sous Chef) in der gehobenen Gastronomie gesammelt.
Anspruch: Du hast Freude an hochwertigen Lebensmitteln, den Ehrgeiz, das Team zu Höchstleistungen zu motivieren und jeden Teller perfekt zu schicken.
Belastbarkeit: Auch wenn es im Service hoch hergeht, behältst du stets den Überblick, koordinierst die Posten und strahlst die nötige Ruhe aus.
Verlässlichkeit: Du überzeugst durch Organisationsgeschick, Verantwortungsbewusstsein und schätzt ein kollegiales, faires Miteinander auf Augenhöhe.
Wir bieten
Ein starkes Team: Wir arbeiten professionell, halten uns den Rücken frei und haben Freude an der gemeinsamen Herausforderung.
Echten Gestaltungsspielraum: Deine Ideen landen bei uns auf der Karte, nicht in der Schublade. Du gestaltest die Zukunft der Küche aktiv mit.
Perspektive: Wir fördern deine Stärken und bieten dir langfristige Entwicklungsmöglichkeiten sowie echte Führungsverantwortung in einem erfolgreichen Betrieb.
Wertschätzung: Ein herzliches Betriebsklima, eine faire Vergütung und ein sicherer Arbeitsplatz direkt an der Ostsee.
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