Küchenleitung Restaurant Experimenta
* Standort: Heilbronn
* Abteilung / Bereich:
* Level: Berufserfahrene
* Referenznummer: 2077
Du hast Hunger auf mehr? Dann bist du bei uns genau richtig!
Gutes Essen ist die Grundlage für gute Ideen. Darum sorgen wir im mit frischen und regionalen Speisen für eine ausgewogene Ernährung unserer Kollegen und Besucher. Bei uns kannst du dich in modernster Küchenausstattung kreativ ausleben und hast vielfältige Möglichkeiten, dich weiterzuentwickeln. Du arbeitest in lockerer Teamatmosphäre an abwechslungsreichen Aufgaben.
Dein Menü
* Du trägst die Verantwortung für den reibungslosen Ablauf des Küchenbetriebs und stellst sicher, dass die Waren für den aktuellen Speiseplan immer verfügbar sind
* Du führst, motivierst und schulst das Küchenteam sowie das Ausgabepersonal und erstellst die Dienstpläne
* Du entwickelst das Speisenangebot in Abstimmung mit dem Food Management weiter, basierend auf dem Feedback der Gäste und mit dem Ziel, Food Waste zu minimieren
* Du koordinierst die Zusammenarbeit zwischen Küche und Service und sorgst für einen effizienten Küchenbetrieb, wobei du die Budgetvorgaben einhältst
* Du arbeitest eng mit dem Qualitätsmanagement zusammen, um die Einhaltung der HACCP-Richtlinien und einen hohen Qualitätsstandard zu gewährleisten
* Du unterstützt das Team während der Stoßzeiten, um eine lückenlose Bewirtung der Gäste sicherzustellen
Deine Zutaten
* Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) sowie einer gastronomischen oder kaufmännischen Weiterbildung, z. B. zum Küchenmeister (m/w/d)
* Du besitzt mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in der Systemgastronomie und hast bereits erfolgreich Mitarbeiter geführt
* Du hast Erfahrung im Umgang mit Warenwirtschaftssystemen
* Du überzeugst durch dein offenes und freundliches Auftreten und verfügst über gute Deutschkenntnisse
* Du bist stressresistent, hilfsbereit und flexibel - gerade in Stoßzeiten und herausfordernden Situationen bewahrst du stets einen kühlen Kopf
* Du bist bereit an Wochenenden und in den Abendstunden zu unterstützen