Elisenbrunnen Gastronomie GmbH & Co. KG
Auf der Terrasse unseres Restaurants Elisenbrunnen sitzt man mitten im Herz von Aachen. Unser Restaurant mit Lounge-, Ess- und Veranstaltungsbereich begeistert mit traditionellen und modernen Speisen aus der Region.
Deine Aufgaben
* Du bist operativer Ansprechpartner für unsere Mitarbeitenden, organisierst das Küchenteam, um eine reibungslose Kommunikation und ein hohes Serviceniveau zu gewährleisten
* Du entwickelst Vorschläge für unsere regelmäßig wechselnde Karte nach aktuellen Trends (z.B. vegetarisch) und betriebswirtschaftlichen Anforderungen und bearbeitest Kalkulationen und Rezepturen
* Vorbereitung und Zubereitung für das tägliche Speisenangebot und für Veranstaltungen sowie die Unterstützung der Posten gehören zu Deinem Aufgabenfeld
* Du sorgst für die täglichen Aufgaben, wie die Kontrolle der Leistungen des Küchenteams, der Qualität und Quantität der Speisen sowie der Küchenreinigungen
* Bedarfsermittlung der benötigten Lebensmittel und Einleitung der Bestellung
* Die Kontrolle des Lagerbestandes und -ordnung sowie Inventurdurchführung liegen in Deiner Verantwortung
* Du bist gemeinsam mit dem Küchenchef zuständig für die Erstellung des Dienstplans
* Zudem bist Du für die Dokumentation und regelmäßige Kontrollen nach den HACCP-Vorgaben verantwortlich
Dein Profil
* Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
* Du konntest bereits einschlägige Berufserfahrung sammeln
* Idealerweise verfügst Du bereits über erste Führungserfahrung - dies ist allerdings kein Muss
* Du bist teamfähig, arbeitest selbständig und bist organisiert
* Du hast Freude daran, Dich und Deine Ideen aktiv einzubringen
Deine Vorteile
* Wir bieten Dir eine attraktive Vergütung
* Du erhältst das tarifliche Weihnachts- und Urlaubsgeld
* Sonn-, Feiertags-, Nachtzuschläge sind attraktiver Teil unserer Gehaltsgestaltung
* Bei uns werden geregelte und flexible Arbeitszeiten gelebt
* Wir bieten Dir Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
* Wir stehen für Zukunftssicherheit in einem wachsenden Unternehmen