Inserat online seit: 2 Juni
Aufgaben der Stelle
Elisenbrunnen Gastronomie GmbH & Co. KG
Auf der Terrasse unseres Restaurants Elisenbrunnen sitzt man mitten im Herz von Aachen. Unser Restaurant mit Lounge-, Ess- und Veranstaltungsbereich begeistert mit traditionellen und modernen Speisen aus der Region.
Deine Aufgaben
- Du bist operativer Ansprechpartner für unsere Mitarbeitenden, organisierst das Küchenteam, um eine reibungslose Kommunikation und ein hohes Serviceniveau zu gewährleisten
- Du entwickelst Vorschläge für unsere regelmäßig wechselnde Karte nach aktuellen Trends (z.B. vegetarisch) und betriebswirtschaftlichen Anforderungen und bearbeitest Kalkulationen und Rezepturen
- Vorbereitung und Zubereitung für das tägliche Speisenangebot und für Veranstaltungen sowie die Unterstützung der Posten gehören zu Deinem Aufgabenfeld
- Du sorgst für die täglichen Aufgaben, wie die Kontrolle der Leistungen des Küchenteams, der Qualität und Quantität der Speisen sowie der Küchenreinigungen
- Bedarfsermittlung der benötigten Lebensmittel und Einleitung der Bestellung
- Die Kontrolle des Lagerbestandes und -ordnung sowie Inventurdurchführung liegen in Deiner Verantwortung
- Du bist gemeinsam mit dem Küchenchef zuständig für die Erstellung des Dienstplans
- Zudem bist Du für die Dokumentation und regelmäßige Kontrollen nach den HACCP-Vorgaben verantwortlich
Dein Profil
- Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
- Du konntest bereits einschlägige Berufserfahrung sammeln
- Idealerweise verfügst Du bereits über erste Führungserfahrung - dies ist allerdings kein Muss
- Du bist teamfähig, arbeitest selbständig und bist organisiert
- Du hast Freude daran, Dich und Deine Ideen aktiv einzubringen
Deine Vorteile
- Wir bieten Dir eine attraktive Vergütung
- Du erhältst das tarifliche Weihnachts- und Urlaubsgeld
- Sonn-, Feiertags-, Nachtzuschläge sind attraktiver Teil unserer Gehaltsgestaltung
- Bei uns werden geregelte und flexible Arbeitszeiten gelebt
- Wir bieten Dir Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
- Wir stehen für Zukunftssicherheit in einem wachsenden Unternehmen
