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Sous chef (m/w/d) restaurant elisenbrunnen

Aachen
Elisenbrunnen Gastronomie GmbH & Co. KG
Restaurant
Inserat online seit: 2 Juni
Aufgaben der Stelle

Elisenbrunnen Gastronomie GmbH & Co. KG

Auf der Terrasse unseres Restaurants Elisenbrunnen sitzt man mitten im Herz von Aachen. Unser Restaurant mit Lounge-, Ess- und Veranstaltungsbereich begeistert mit traditionellen und modernen Speisen aus der Region.

Deine Aufgaben

  • Du bist operativer Ansprechpartner für unsere Mitarbeitenden, organisierst das Küchenteam, um eine reibungslose Kommunikation und ein hohes Serviceniveau zu gewährleisten
  • Du entwickelst Vorschläge für unsere regelmäßig wechselnde Karte nach aktuellen Trends (z.B. vegetarisch) und betriebswirtschaftlichen Anforderungen und bearbeitest Kalkulationen und Rezepturen
  • Vorbereitung und Zubereitung für das tägliche Speisenangebot und für Veranstaltungen sowie die Unterstützung der Posten gehören zu Deinem Aufgabenfeld
  • Du sorgst für die täglichen Aufgaben, wie die Kontrolle der Leistungen des Küchenteams, der Qualität und Quantität der Speisen sowie der Küchenreinigungen
  • Bedarfsermittlung der benötigten Lebensmittel und Einleitung der Bestellung
  • Die Kontrolle des Lagerbestandes und -ordnung sowie Inventurdurchführung liegen in Deiner Verantwortung
  • Du bist gemeinsam mit dem Küchenchef zuständig für die Erstellung des Dienstplans
  • Zudem bist Du für die Dokumentation und regelmäßige Kontrollen nach den HACCP-Vorgaben verantwortlich

Dein Profil

  • Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
  • Du konntest bereits einschlägige Berufserfahrung sammeln
  • Idealerweise verfügst Du bereits über erste Führungserfahrung - dies ist allerdings kein Muss
  • Du bist teamfähig, arbeitest selbständig und bist organisiert
  • Du hast Freude daran, Dich und Deine Ideen aktiv einzubringen

Deine Vorteile

  • Wir bieten Dir eine attraktive Vergütung
  • Du erhältst das tarifliche Weihnachts- und Urlaubsgeld
  • Sonn-, Feiertags-, Nachtzuschläge sind attraktiver Teil unserer Gehaltsgestaltung
  • Bei uns werden geregelte und flexible Arbeitszeiten gelebt
  • Wir bieten Dir Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
  • Wir stehen für Zukunftssicherheit in einem wachsenden Unternehmen
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