Restaurantleitung & Sommelier (gn) Gourmet
Service
Bayern, Deutschland
Boutiquehotel, Restaurant 1 Stern
Ein familiengeführtes Fine‑Dining‑Hotelrestaurant in Bayern mit ca. 30 Sitzplätzen, das sich durch eine ausgezeichnete Gourmetküche, exzellenten Service und eine herausragende Weinkarte mit über 700 Positionen und rund 6.000 Flaschen im Weinkeller auszeichnet. Das Haus legt besonderen Wert auf stilvolles Ambiente, persönliche Betreuung der Gäste und höchste kulinarische Qualität.
Was machst du als Restaurantleitung & Sommelier (gn) Gourmet konkret?
* Du leitest das Serviceteam im Gourmetrestaurant
* Du bist verantwortlich für die Organisation und Koordination des Serviceablaufs
* Planung und Umsetzung hoher Service-Standards im Fine-Dining
* Mitverantwortung für die Weinkarte und Betreuung des Weinkellers
* Mitwirkung bei der Gestaltung des Angebots und der Auswahl von Speisen/Getränken
* Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs bei Events, Banketten und Privatveranstaltungen
* Führung, Schulung und Motivation der Mitarbeitenden im Service
* Teilnahme an Wochenend- und Feiertagsdiensten sowie möglicher Schichtbetrieb
Das bist Du
* Abgeschlossene Ausbildung im Gastronomieservice, idealerweise mit Erfahrung im gehobenen Segment
* Mehrjährige Erfahrung als Maître, Restaurantleiter oder in vergleichbarer Position
* Leidenschaft für Wein und idealerweise Ausbildung oder Fachkenntnisse als Sommelier
* Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Stilbewusstsein
* Teamführungskompetenz und Kommunikationsstärke
* Belastbarkeit und Flexibilität hinsichtlich Arbeitszeiten
* Verlässlichkeit, Organisationsfähigkeit und ein gepflegtes Auftreten
Unser Auftraggeber bietet
* Kostenlose Getränke, Mitarbeiterrabatte
* Firmenfahrrad (Jobbike)
* Kostenloser Parkplatz
* Essenszuschuss
* Firmenevents
* Unterstützung bei Wohnungssuche, Übernahme der Mietkaution oder temporäre Unterkunft
* Arbeitskleidung (Oberteile) inklusive Reinigung
* Geregelte 5-Tage-Woche, planbare Betriebsferien (Sommer & Winter)
* Familiäres Arbeitsumfeld mit Perspektive
Interessiert?
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