Das Studierendenwerk Karlsruhe betreut im Auftrag des Landes Baden-Württemberg in Karlsruhe und Pforzheim ca. Für die Mensa Am Adenauerring in Karlsruhe suchen wir zum nächstmöglichen Termin eine Führungspersönlichkeit als
Küchenleiter (w/m/d)
in Vollzeit (39,5 Wochenstunden).
Operative Leitung der Küche sowie Abstimmung mit den zu beliefernden Außenstellen
Steuerung, Überwachung und aktive Unterstützung der Produktionsabläufe unter Nutzung moderner Küchentechnik
Umsetzung der gesetzlichen Vorgaben (HACCP-Konzept, allergene Kennzeichnung, etc.)
Kreative Gestaltung des Speiseplanes und der Rezepturen unter Berücksichtigung ökologischer und ökonomischer Gesichtspunkte
Planung und Durchführung von Sonderaktionen und -veranstaltungen
Mitarbeit in Projekten
Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin vorzugsweise mit betriebswirtschaftlicher Zusatzausbildung
Sicherer Umgang mit den PC-Standardanwendungen und vorzugsweise Erfahrung mit einem Warenwirtschaftssystem
Führerschein Klasse B
Arbeitszeiten i.d.R. Montag - Freitag
Individuelle Einarbeitung
Sehr gute Weiterbildungs- und Qualifizierungsmöglichkeiten
Tarifliches Entgelt mit Jahressonderzahlung (TV-L)
Betriebliche Altersvorsorge (VBL), Jobrad sowie weitere betriebliche Sozialleistungen