Chef de Rang (m/w/d)
Tantris Maison Culinaire · München
Vollzeit · ab sofort
Seit 1971 ist Tantris ein Symbol für Genusskultur auf höchstem Niveau – und zählt bis heute zu den bedeutendsten kulinarischen Institutionen Europas.
Das Tantris Maison Culinaire vereint drei eigenständige Konzepte unter einem Dach:
• Das Tantris Restaurant – ausgezeichnet mit 2 Michelin-Sternen und gelistet unter den THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS weltweit
• Das Tantris DNA – 1 Michelin-Stern, französische À-la-carte-Küche mit Tradition und Handschrift
• Die Bar Tantris – stilvolle Ergänzung für Aperitif, Digestif und Abende mit Charakter
Unser Anspruch: zeitgemäße Haute-Cuisine, getragen von handwerklicher Exzellenz, gelebter Gastfreundschaft – und einem Team, das Exzellenz mit Authentizität verbindet. Inmitten ikonischer Architektur und inspiriert von der Vision unserer Gründer suchen wir Persönlichkeiten mit Stil, Herz und Verstand.
Ihre Aufgaben
• Gastgeber:in mit Charme und Präzision – von der Begrüßung bis zur Verabschiedung unserer Gäste
• Eigenverantwortliche Führung einer Station mit bis zu acht Tischen
• Betreuung und Beratung unserer Gäste zu Menü, Wein und Getränkebegleitung
• Perfektes Zusammenspiel mit dem Restaurantleiter, der Küche und dem Sommelier-Team
• Zubereitung und Service von Speisen und Getränken am Tisch (inkl. Käse- und Weinservice)
• Umsetzung und Sicherstellung der Tantris-Servicestandards auf Sterneniveau
• Schulung und Anleitung der Demi Chefs de Rang, Commis de Rang und Auszubildenden
• Mise en place-Verantwortung nach Checklisten, korrekte Tisch- und Raumvorbereitung
• Kostenbewusster Umgang mit Materialien und Inventar
• Mitwirkung an Tastings, Teamtrainings und internen Schulungen
Das bringen Sie mit
• Abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
• Mindestens drei Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Fundierte Kenntnisse in Speisen-, Getränke-, Wein- und Spirituosenkunde
• Begeisterung für französische Hochküche und exzellenten Service
• Souveränes, gepflegtes und herzliches Auftreten
• Strukturierte, selbstständige und teamorientierte Arbeitsweise
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Lernbereitschaft, Belastbarkeit und den Willen, sich kontinuierlich weiterzuentwickeln
Das bieten wir
• Arbeiten in einem der renommiertesten Häuser Europas – mit drei Michelin-Sternen unter einem Dach
• Ein inspirierendes Umfeld, das Kulinarik, Architektur und Gastlichkeit auf einzigartige Weise verbindet
• Raum für Eigenverantwortung und persönliche Weiterentwicklung
• Eine Unternehmenskultur, die auf Wertschätzung, Vertrauen und Qualität setzt
• Ein starkes Team mit Sinn für das Wesentliche – und das Außergewöhnliche
Werden Sie Teil eines kulinarischen Gesamtkunstwerks – mit internationaler Strahlkraft.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung – gerne mit Lebenslauf und kurzem Motivationsschreiben – an:
Julia Nattmann & Marijana Zylinski · Tantris Maison Culinaire · careers@tantris.de