Das ClassicX Landhaus & Hotel ist ein Zentrum für gastronomische Events und ungewöhnliche Gastgebere in Rheinhessen. Die Nahetal-Arena rundet die Erlebnismöglichkeiten ab.
Die regionale Küche im ClassicX Café & Restaurant in Grolsheim bildet mit frischen Zutaten aus der Umgebung die Basis. Mediterrane Einflüsse sowie saisonale Spezialitäten runden die Speisekarte ab.
Beschreibung der Stelle
* Gesamtverantwortung für den F&B-Bereich (Restaurant, Events, Room Service, Eventcatering)
* Führung, Motivation und Schulung des F&B-Teams
* Planung, Steuerung und Kontrolle aller operativen Abläufe im F&B-Bereich
* Sicherstellung eines exzellenten Gästeservices und Umsetzung von Qualitätsstandards im Bereich Hotel, Event und Gastronomie
* Erstellung und Optimierung von Dienstplänen / Arbeitsabläufen unter Berücksichtigung von Auslastung und Effizienz
* Budgeterstellung, Kostenkontrolle und Umsatzsteigerung
* Verantwortung für Wareneinkauf, Lagerhaltung und Inventuren
* Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften (HACCP, Arbeitsschutz etc.)
* Entwicklung und Umsetzung von innovativen F&B-Konzepten (z. B. saisonale Menüs, Themenabende, Eventformate)
* Enge Zusammenarbeit mit der Küche und anderen Abteilungen (z. B. Haustechnik, Events, Housekeeping)
* Kontrolle der Wirtschaftlichkeit (Kosten, Umsatz, Budget)
Aufgaben
1. Operativ leiten: Die Gesamtleitung übernehmen Sie für alle Bereiche wie Restaurant, Events, Room Service und Eventcatering. Dazu gehören auch strategische Entscheidungen zur Optimierung Ihrer Services.
2. Führen und Schulen: Unter Ihrem Einsatz werden Mitarbeiter des F&B-Bereichs fachlich geführt und motiviert, um höchste Standards zu erreichen.
3. Zählen und Wirtschaften: Sie sind verantwortlich für die Budgetplanung, -überwachung und –kontrolle, während sie auf gleichzeitige Herausforderungen vorbereitet sind.
4. Gastronomische Lösungen entwickeln: Ihre Fachkenntnisse ermöglichen Ihnen Entwicklungen und Umsetzungen von innovativen F&B-Konzepten, einschließlich der Planung und des Layouts von Speisen und Getränken.
Voraussetzungen
* Pflichten: Für dieses Unternehmen erwarten wir, dass sich der Kandidat als aufgeschlossener Teamplayer darstellt und bereit ist, flexibel zu handeln.
* Kenntnisse und Erfahrungen: In diesem Rollenmodell erwartet man Kenntnisse über alles dem F&B Bereich zugeordneten sowie mehrjährige Erfahrungen in ähnlichen Positionen
* Individuelle Prozesse: Das gegeben Rekrutierungsprofil sollte individuell bearbeitet werden. Jeder Bewerber muss wissen was er gerne macht, und warum er es tut. Mit dieser Antwort will man ihn richtig verstehen, keine seines weitbeschäftigung weiterempfehlen wollen ohne dessen Situation kennen zu lernen.