Arbeitserlaubnis erforderlich.
DEIN NEUER WEG SOUS-CHEF (M/W/D) Ab sofort suchen wir einen engagierten Sous-Chef (m/w/d) für unser Spreewald Thermenhotel**** AUFGABEN Sie haben Lust, … * Ihren Ideen freien Lauf zu lassen * Verantwortung zu übernehmen * unsere Küchencrew mit Kreativität, Leidenschaft und Professionalität zu führen und weiterzuentwickeln IHRE AUFGABEN * Unterstützung des Küchenchefs bei der operativen Leitung der Küche inkl. Mise en Place, Organisation von Abläufen und Qualitätskontrolle * Supervising, Koordination und Motivation des Küchenteams (Schichtplanung, Training, Feedback) * Mitwirkung bei der Konzeption und Umsetzung saisonaler Menüs, regionaler Produkte und Produktinnovationen * Sicherstellung der Einhaltung von Hygienestandards ( HACCP ), Sicherheit und Kostenkontrolle * Mitverantwortung für Einkauf, Lagerhaltung und Wareneingang, Verhandlung mit Lieferanten * enge Zusammenarbeit mit Service