* Zubereitung von warmen und kalten Gerichten, insbesondere im Bankett und à-la-carte-Bereich sowie im Rahmen von sportgerechter Ernährung
* Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs in den Küchen, einschließlich der Anleitung und Führung von Fremdpersonal sowie unserer Küchenhilfen
* Überwachung und Einhaltung der Hygienevorschriften nach dem HACCP-Konzept
* Warenbedarfsermittlung und Annahme von Lieferungen sowie Mitwirkung bei Inventuren
* Qualitätskontrolle der Lebensmittel und Speisen
* Verantwortung für die fachgerechte Trennung und Entsorgung von Küchenabfällen (No waste Philosophie/Abfallminderung)