Jobbeschreibung
Als Vollsortimenter im Bereich Wurst, Schinken- und Fleischwaren verfügen wir über eine breite Produktpalette mit ca. 300 Artikeln, die hauptsächlich den Lebensmitteleinzelhandel in Nord- und Ostdeutschland beliefern. Ob Rohwurst, Schinken, Grillspezialitäten, Streichwurst oder Frischfleisch - auf einer modernsten Produktionsfläche entstehen hier unsere regionalen Spezialitäten.
Wir suchen zur Unterstützung unseres Teams:
Fleischer (m/w/d)
Schwerpunkt: Rauch, Kutterei / Chargierung
Anforderungen an Ihre Fähigkeiten und Qualifikationen
* Die Bedienung und Programmierung der Rauchanlagen zu verschiedenen Prozessen.
* Die Überwachung der Reifeprozesse in den Rauchkammern.
* Die Beschickung und Entleerung der Rauch- und Reifekammern inklusive der korrekten Warenverwiegung.
* Dokumentationsaufgaben.
* Die Kontrolle des technischen Zustandes der Dusch- und Reinigungsduschen.
* Die Kontrolle der Produktqualität sowie der Daten im Reiferaum.
* Die Reinigung der Raucherzeuger und Rauchkammern.
* Die Einhaltung der CCP-Vorgaben im Bereich des Heiß- und Kaltrauchs.
* Die Herstellung von Wurst- und Schinkenware nach unseren besonderen Rezepturen.
* Das Verwiegen der Zutaten nach Rezeptur.
* Das Herstellen von Brät.
Benötigte Kenntnisse und Qualifikationen
* Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Fleischer/in oder eine vergleichbare Ausbildung.
* Mehrjährige Berufserfahrung.
* Körperliche Belastbarkeit.
* Hohe Eigeninitiative und Motivation.
* Bereitschaft zur Schichtarbeit.
* Kenntnisse im Umgang mit Warenwirtschaftssystemen wünschenswert.
* Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
* Professionelle, selbstständige und strukturierte Arbeitsweise.
* Sichertes, gepflegtes, freundliches und sympathisches Auftreten sowie sehr gute Umgangsformen.
* Ein gültiger Führerschein.
Leistungen für Sie
* 5-Tage-Woche.
* Die Stabilität eines wachsenden Familienunternehmens.
* Ansprechende und vielfältige Tätigkeitsbereiche.
* Kurze Entscheidungswege und direkte Nähe zur Unternehmensleitung.
* Kollegiales Arbeiten in einem aufgeschlossenen Team.
* Individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten.
* Interne und externe Seminare.
* Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze.
* Mitarbeiterabatte.
* Überstunden- und Wochenendzuschlag.
* Geburtstagsgeld.