Küchenleiter (m/w/d) für unser Kundenrestaurant im CITTI Markt LübeckDie CITTI Märkte in Flensburg, Kiel und Lübeck begeistern Privat-Kunden und Großverbraucher mit ihrer einzigartigen Lebensmittel-Auswahl. 85.000 Produkte auf bis zu 14.000 m² Verkaufsfläche überzeugen mit Qualität, Frische und Besonderheit. Fach-Personal wie ausgebildete Käse- und Fleisch-Sommeliers beraten zu Delikatessen aus der Region und aller Welt ebenso wie zu speziellen Ernährungsformen. Die eigene CITTI Genuss-Marke, die CITTI Erlebnis Events und das integrierte Gastronomie-Angebot unterstreichen das innovative Einkaufs-Erlebnis.Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir für unseren CITTI Markt Lübeck in Vollzeit (38,5 Std./Woche) einen Küchenleiter (m/w/d) für unser Kundenrestaurant im CITTI Markt Lübeck.AufgabenLeitung des Kunden-Restaurant, der Mitarbeiter-Kantine und verschiedener VerkaufsständePlanung und Steuerung der ArbeitsabläufeMitarbeiterplanung und Erstellung des Dienstplanes und der UrlaubsplanungMitarbeiterführung, Organisation und Einteilung aller gastronomischen BereicheSteuerung betrieblicher und kaufmännischer Aufgaben, Warenbestellung, Kalkulation, Rezepturerstellung und Buchung der Wareneingänge mit Hilfe des Warenwirtschaftsprogrammes KOSTEinhaltung der Unternehmens-Richtlinie und der HACCP-RichtlinienErstellung der Speisepläne und AktionsgerichteAktive Mitarbeit in den verschiedenen ZubereitungsbereichenPlanung und Durchführung interner VeranstaltungenQualifikationenausgiebige Erfahrung als KüchenchefWeiterbildung Küchenmeister (m/w/d) von Vorteilgute Erfahrung in der á la Carte KücheErfahrung in der Mitarbeiterführunghohes Maß an Kunden- und Dienstleistungsorientierungstarke Einsatzbereitschaft, gepaart mit Belastbarkeitflexibel und teamfähig, verbunden mit einer eigenverantwortlichen ArbeitsweiseUnser Angebotkeine Arbeit an Sonn- und Feiertagenkeine Teildienstegeregelte Arbeitszeitenhochwertige Arbeitskleidung wird inklusive Reinigung gestellteine attraktive Vergütung30 Tage UrlaubBike-Leasing mit attraktiven KonditionenPersonalkantine mit abwechslungsreichen Mahlzeitenkostenfreie MitarbeiterparkplätzeMitarbeitervorteilsregelung für den Einkauf im CITTI MarktUrlaubs- und Weihnachtsgeld, vermögenswirksame LeistungenZuschüsse zur betrieblichen AltersvorsorgeWir sponsern Ihren Arbeitsweg mit dem NAH.SH-Jobticket bzw. Deutschland-Ticket.CITTIMärkte GmbH & Co. KGPersonalabteilungHerrenholz 1423556 Lübeckoder per E-Mail: job-luebeck@citti.deBei Rückfragen melden Sie sich gerne bei Herrn Bruhn unter Tel. 04 31/ 68 93-67 80. #J-18808-Ljbffr