Hindenburg Klassik ist ein traditionsreiches Gourmet-Restaurant mit mediterraner, insbesondere piemontesischer Ausrichtung. Die Küche arbeitet saisonal, regional und mit täglich wechselnder à-la-carte-Karte. Anspruch: klassische Kochkunst, präzise Ausführung, hochwertige Produkte, exzellente Weinkultur.
– Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb – Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Küchenteams – Entwicklung und Umsetzung der saisonalen Speisekarte – Warenbestellung, Kalkulation und Qualitätskontrolle – Sicherstellung von Hygiene-, HACCP- und Qualitätsstandards – Enge Abstimmung mit dem Service zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs
– Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin – Mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie, idealerweise als Küchenchef oder Sous-Chef – Führungsstärke, Organisationstalent, wirtschaftliches Denken – Hoher Qualitätsanspruch und Leidenschaft für mediterrane Küche – Belastbarkeit und strukturierte Arbeitsweise
– Festanstellung in Vollzeit – 2 zusammenhängende freie Tage pro Woche – Arbeitsplatz im Zooviertel Hannover – Professionelles, eingespieltes Team – Langfristige Perspektive in einem etablierten Haus
Kontakte
Herr Maurice Weißenow
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Arbeitgeber ArbeitspensumVollzeit Start Anstellung Dauer der AnstellungUnbefristet Industrie / GewerbeRestaurant ArbeitsortGneisenaustraße 55, Hannover, Niedersachsen, 30161, Deutschland
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