Gastronomische Leitung (m/w/d) in Heiligenhafen
Aloha aus Holy Harbour Unser Beach Motel in Heiligenhafen ist das zweite seiner Art. Seit Ende 2016 begrüßen wir unsere Gäste auf insgesamt 115 Zimmern und in 62 schicken Beach Apartments, direkt am Strand. Hier gibt's also jede Menge Platz für Familys, Freunde, Zweibeiner, Vierbeiner – und alle, die Lust auf ein entspanntes Strandfeeling an der Ostsee haben.
Und weil zu echtem Wohlfühlurlaub gutes Essen und coole Drinks gehören, haben wir ordentlich aufgerüstet: In unserem Mama Yummy gibt's Pizza, Pasta und Wein – ganz unkompliziert und easy auf die Hand oder zum Genießen vor Ort. Direkt daneben sorgt unsere AMORE Bar für italienische Urlaubsstimmung im Glas: kreative Drinks, lockere Beats und jede Menge Dolce Vita-Feeling.
Mehr Informationen findest du hier
Gastronomische Leitung (m/w/d)
Gäste begeistern macht dir nicht nur Spaß, sondern ist deine Passion? Wenn der Stresspegel auch mal steigt, bist du der Fels in der Brandung? Ein Team aufzubauen und zu leiten, ist genau dein Ding und du bist immer Up-to-Date, was die neuesten Gastro-Trends angeht?
Mise-en-place ist das halbe Leben? Naja, fast… aber ohne Service keine Gäste und ohne Gäste keine Gastro.
Wir suchen dich, wenn du gerne Verantwortung übernimmst, Erfahrungen im gastronomischen Bereich hast, dein neues Team umsichtig führst, deine Mitarbeitenden gerne motivierst und förderst und mit Leidenschaft und Kreativität auf neue Ziele hinarbeitest.
Wie du vielleicht merkst: Schema F gibt's bei uns nicht. Deine Ideen, Vorschläge und Dein Wohlbefinden treffen immer auf hörende Lauscher.
Passt zu dir? Na dann komm´ an Bord Werde Teil des Teams als Gastronomische Leitung (m/w/d).
Deine Herausforderung
✓ Du führst das Restaurant "Holyharbour" sowie sämtliche gastronomische Outlets, wie unsere Amore Bar.
✓ Das Beach Motel mit Leben, ausgefallenen Ideen und Kulinarik füllen
✓ Verantwortung für einen reibungslosen operativen und administrativen Ablauf im gastronomischen Bereich
✓ Verantwortung für Einkauf, Warenhaltung, Planung und Preiskalkulation und ein abwechslungsreiches Gastronomie-Angebot
✓ Hauptverantwortlich für die Erstellung der Dienstpläne und lückenlose Dokumentation sämtlicher Schichten und dadurch optimierte Personaleinsatzplanung
✓ Motivation und Förderung der Mitarbeitenden und Auszubildenden, regelmäßige Mitarbeitergespräche (allgemeines Feedback, Feedback vor Ablauf von Probezeiten)
✓ Koordination der Abläufe im Restaurant, wie Empfang der Gäste, Service, sowie mit Eventabteilung und Küche
✓ Sparringspartner für die Direktion
Deine Basis
✓ Erfahrung als Führungskraft in der Gastronomie
✓ Weiterbildung (Meisterkurs, AEVO-Schein o.ä.) wünschenswert
✓ Qualitätsbewusstsein, Begeisterungsfähigkeit und Motivation
✓ Sicher im Umgang und der Verantwortung von Budgets (Umsatz/Kosten)
✓ Umfassende Kenntnisse der Getränke- und Speisekunde
✓ Teamspirit verbunden mit echter Führungspersönlichkeit und Vorbildfunktion
✓ Organisatorisches Geschick
✓ "Hands-on"- Mentalität
Don't work hard - work smart - Das gibt's on top
✓ Du möchtest dauerhaft die steife Brise an der Küste genießen? Kein Problem - Wir bieten Mitarbeiterwohnungen an.
✓ Achtsamer Umgang untereinander im Team
✓ Kennenlern-Übernachtung in allen Häusern sowie unschlagbare Crew- und Family & Friends Raten
✓ 30% Rabatt in allen gastronomischen Outlets der Heimathafen Hotels
✓ viele Vergünstigungen mit unseren Mitarbeiter Benefits und bei Kooperationspartner: innen & Freund: innen, sodass keine Wünsche offen bleiben.
✓ Regelmäßige Coachings zur persönlichen Weiterentwicklung
✓ ... und viele me(e)hr
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