Berufliche Herausforderung in Michelfeld
Wir suchen eine erfahrene Person für die Stellvertretende Produktionsleitung bei uns im Versorgungszentrum in Michelfeld.
Aufgaben und Verantwortlichkeiten
Produktionsleiter-in:
* Organisieren Sie die Speisenproduktion, steuern Sie den Ablauf und sichern Sie Qualitätssicherung.
* Mitwirken Sie bei der Erstellung und Anpassung von Speiseplänen und Rezepturen, einschließlich Sonderkostformen.
* Sicherstellen Sie einen reibungslosen Ablauf im Cook & Chill-Verfahren.
* Überwachen Sie HACCP-, Hygiene- und Arbeitsschutzstandards.
* Führen Sie EDV-gestützte Dokumentation durch (Warenwirtschaft, Lager- und Produktionsdokumentation).
* Vertreten Sie die Produktionsleitung bei Abwesenheit.
* Mitwirken an der Weiterentwicklung von Produktionsprozessen und gastronomischen Konzepten.
* Anleiten und motivieren Sie Mitarbeitende in Küche, Produktion und Spülküche.
Profil
Erforderliche Qualifikationen:
* Abschluss als Koch/Köchin mit mehrjähriger Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche.
* Weiterbildung zum Küchenmeister/Diätkoch oder Kenntnisse in der Systemgastronomie sind wünschenswert.
* Erfahrung im Cook & Chill-Verfahren ist erwünscht.
* Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, HACCP, Infektionsschutz und Arbeitsschutz.
* Starkes Organisationstalent, Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein.
* Führungskompetenz, Teamgeist und Freude an moderner Küchenarbeit.
* Sicherer Umgang mit gängiger Küchentechnik und EDV-Systemen.
* Gepflegtes Auftreten, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalität.
Vorteile
Bei uns erhalten Sie:
* Leistungsgerechte Vergütung.
* Fahrtkostenzuschuss.
* Geregelte Arbeitszeiten.
* Sicherer Arbeitsplatz in einem modernen Familienunternehmen.
* Eigenverantwortliches Arbeiten in einem erfahrenen Küchenteam.
* Entwicklungsperspektiven und Fortbildungsmöglichkeiten.
* Klare Strukturen und kurze Entscheidungswege.
* Wertschätzende Unternehmenskultur mit Fokus auf Teamarbeit und Verlässlichkeit.