Berufliche Fähigkeiten und Inhalte der Ausbildung
Berufliche Fähigkeiten
* Kennen Rezepte, Hilfsstoffe und Zusätze
* Bedienen und Überwachen von Maschinen und Automaten
* Die Einhaltung von Qualitätsstandards sicherstellen
* Organisieren von Arbeitsabläufe
* Beseitigen von Fehlerquellen
* Beachten der Hygienevorschriften
Inhalte der Berufsausbildung
* Arbeitsschutz, Unfallverhütung, Umweltschutz und rationelle Energieverwendung
* Ausführen von Hygienemaßnahmen
* Kenntnisse des Ausbildungsbetriebes
* Gestalten und Planen der Arbeitsplätze
* Kontrollieren von Waren
* Bereitstellen von Material
* Lagern von Waren
* Bedienen und Pflegen von Geräten, Maschinen und Anlagen
* Bearbeiten von Roh- und Zusatzstoffen sowie Halbfabrikaten
* Steuern und Kontrollieren von Prozessabläufen
* Einsetzen von Verpackungsmaterialien und Verpacken von Waren