Sie suchen keine klassische Hotelküche, sondern eine verantwortungsvolle Führungsposition mit Struktur, Volumen und Gestaltungsspielraum? Im Möwenbräu übernehmen Sie die kulinarische Leitung eines der größten Buffetrestaurants der Region – mit bis zu 1.200 Frühstücksgästen und 800 Abendgästen täglich. Gleichzeitig verantworten Sie das kulinarische Angebot eines Á-la-Carte-Restaurants sowie Veranstaltungen im gesamten Park. Sie erwartet ein motivierter, langjähriger Sous Chef, eine strukturierte Einarbeitung und ein internationales Team, das Sie fachlich und menschlich weiterentwickeln. Ihr Job – Ihr Me(e)hrwert: Unbefristete Anstellung in Vollzeit Eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen Unternehmen Ein motiviertes Team und eine offene, kollegiale Arbeitsatmosphäre Attraktive Preisvorteile für Freunde und Familie Regelmäßige Mitarbeiterevents und Teambuilding-Aktivitäten Individuelle und abteilungsspezifische Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten Minutengenaue elektronische Zeiterfassung Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach einem vollständigen Kalenderjahr der Betriebszugehörigkeit Kostenfreie Parkplätze Und vieles mehr Ihre Aufgaben: Gesamtverantwortung für den Küchenbereich Möwenbräu Operative und leitende Tätigkeit bei Veranstaltungen im Außenbereich des Parks Steuerung des Buffetrestaurants Möwenbräu - Frühstück mit bis zu 1.200 Gästen - Abendbuffet mit bis zu 800 Gästen Kulinarische Verantwortung für das À-la-Carte-Restaurant „Heimisch“ (ca. 80 Sitzplätze) Führung und Weiterentwicklung eines internationalen Küchenteams Anleitung und Förderung von durchschnittlich 6 Auszubildenden aus verschiedenen Lehrjahren Entwicklung von Buffetkonzepten und A-la-Carte-Speisenkarten gemeinsam mit der F&B-Leitung Sicherstellung und Dokumentation der HACCP-Vorgaben über ein digitales System Organisation effizienter Abläufe im Tagesgeschäft sowie bei Veranstaltungen Das bringen Sie mit: Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Sous Chef mit Führungsverantwortung Erfahrung im Buffet-, Bankett- oder Halbpensionsgeschäft von Vorteil Organisationsstärke bei hohen Gästezahlen und komplexen Abläufen Freude an der Führung internationaler Teams Ausbildereignung oder Interesse an der Arbeit mit Auszubildenden Strukturierte Arbeitsweise, Qualitätsbewusstsein und Hands-on-Mentalität Sicherer Umgang mit HACCP-Standards