Küchenleitung (m / w / d) Montag bis Freitag
DO & CO AG Pfaffenhofen an der Ilm, Bavaria, Germany
Verantwortung
* Verantwortung für einen reibungslosen Betriebsablauf und operatives Mitwirken am Herd (ohne Convenience und Hilfsmittel - mit regionalen, frischen Produkten)
* Strategische Steuerung und Führung der Bereiche Service, Küche, und Administration
* Direkter Ansprechpartner gegenüber Auftraggeber, Kunden und Gästen (ca. 100 Gäste pro Tag)
* Kassenadministration und Abrechnung
* Disziplinarische und fachliche Führung der festangestellten Mitarbeiter und Aushilfen
* Qualitätsmanagement
* F&B Controlling, Wareneinsatz, Inventuren
* Budgetverantwortung, Erstellung, Realisierung und Einhaltung
* Berichtswesen, Auswertungen und Prognosen für Regionalleitung und Unitéltier
* Permanente Entwicklung des eigenen Verantwortungsbereichs sowie der Mitarbeiter
* Strategische Planung und Zielgestaltung gemeinsam mit der Regionalleitung
Qualifikationen
* Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch / Köchin
* Erfahrung als Sous Chef, Küchenleiter, Koch oder in der Betriebsverpflegung bzw. Betriebs Kantinen
* Betriebswirtschaftliche Kenntnisse
* MS-Office Kenntnisse
* Selbstbewusst, engagiert und stressresistent
* In hohem Maße unternehmerisches und strategisches Denken
* Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Engagement
* Kenntnisse zu HACCP, Qualitätsmanagement und Arbeitssicherheit
* Sicherer Umgang mit Gästen
Zusätzliche Informationen
* Geregelte Arbeitszeiten von Montag - Freitag
* Unbefristetes Dienstverhältnis möglich
* Kostenlose kulinarische Verpflegung
* Vergünstigte Mitgliedschaft beim Fitness-Dienstleister "Urban Sports Club"
* Attraktives Bikeleasing via Jobrad
* Mitarbeiterrabatte in verschiedenen Geschäften - Corporate Benefits
* Regelmäßig stattfindende Firmenevents – sportlich & gesellschaftlich
* Die Möglichkeit an allen Events bei DO & CO und Arena One auch in München mitzuwirken
Unternehmensbeschreibung
Die Arena One Mitarbeiterrestaurants überzeugen mit ihrem innovativen Konzept an 24 Standorten in Deutschland. Unsere Restaurants bieten Mitarbeitenden von unterschiedlichen Firmen abwechslungsreiche und vielseitige Mittagsverpflegung - keine Wochenenddienste, keine Abendschichten.
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