Lebensmittelkaufmann im Einzelhandel Die Ausbildung zum Lebensmittelkaufmann im Einzelhandel bereitet dich auf eine Führungskarriere in der Lebensmittelindustrie vor. Als Kaufmann im Einzelhandel hast du die Verantwortung für den Markt und das Sortiment sowie die Kundenberatung. Umfang der Tätigkeit Als Lebensmittelkaufmann im Einzelhandel bist du für die folgenden Aufgabenbereiche verantwortlich: