Job Summary
We are looking for a strategically minded Director of Food & Beverage with a strong hands‑on approach to join us on July 1st, 2026.
Qualifications
* Passion for creating exceptional guest experiences in the high‑end luxury sector, as well as the ability to actively help shape trends and sales strategies.
* Strong business acumen to ensure efficient, profit‑driven processes and the clear achievement of objectives.
* A confident manner in an international setting, combined with an authentic, approachable demeanour.
* A structured approach to analysing and optimising complex processes, as well as a solution‑oriented mindset in a dynamic environment.
* High resilience and composure in demanding situations, as well as a continuous commitment to personal development.
* Strong integrity and the ability to act as an ethical role model across the entire area of responsibility.
* Comprehensive professional expertise in all areas of Food & Beverage – from fine dining to large‑scale events.
* Several years’ management experience (at least 5–6 years) in a senior F&B position within the international luxury hotel industry.
* Successfully completed training in the hospitality industry or a degree in hotel management, or a comparable qualification.
* International professional experience demonstrating intercultural competence and a global perspective.
* Fluent command of German and English; additional languages are an advantage.
Responsibilities
* Overall responsibility for the strategic and operational management of the F&B division, with a focus on increasing turnover and ensuring sustainable profitability whilst maintaining the highest quality standards.
* Development and implementation of annual business and marketing strategies (print, digital & PR), as well as the preparation and management of budget and forecast planning.
* Identification and realisation of efficiency and cost‑saving opportunities whilst maintaining service levels and product quality.
* Ensuring compliance with all hotel standards through regular inspections of outlets and detailed monitoring of operational processes during service hours.
* Reviewing and approving all menus, costings and accompanying materials.
* Continuously reviewing and developing brand standards across the entire F&B division.
* Handling guest feedback professionally and proactively implementing appropriate improvement measures.
* Leading, motivating and developing a team of up to 60 staff members, including trainees.
* Conducting structured feedback, development and appraisal meetings.
* Organising and chairing F&B meetings and daily briefings.
* Promoting close, cross‑departmental collaboration throughout the hotel.
* Taking on and implementing special projects in close consultation with the hotel Management.
* Ensuring compliance with all relevant legal requirements.
* Responsibility for producing meaningful reports, as well as monitoring and checking monthly stock‑takes (par stocks).
Zusammenfassung (Deutsch)
Wir suchen zum 01. Juli 2026 eine strategisch denkende Persönlichkeit mit ausgeprägter Hands‑on‑Mentalität, die ein breites Spektrum an Kompetenzen vereint.
Qualifikationen
* Leidenschaft für außergewöhnliche Gästeerlebnisse im gehobenen Luxussegment sowie die Fähigkeit, Trends und Vertriebsstrategien aktiv mitzugestalten.
* Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Know‑how zur Sicherstellung effizienter, ertragsorientierter Prozesse und klarer Zielerreichung.
* Sicheres Auftreten im internationalen Umfeld verbunden mit einer authentischen, zugänglichen Art.
* Strukturierte Herangehensweise bei der Analyse und Optimierung komplexer Abläufe sowie lösungsorientiertes Handeln in einem dynamischen Umfeld.
* Hohe Belastbarkeit und Souveränität in anspruchsvollen Situationen sowie ein kontinuierlicher Anspruch an die persönliche Weiterentwicklung.
* Ausgeprägte Integrität und die Fähigkeit, als ethisches Vorbild im gesamten Verantwortungsbereich zu agieren.
* Umfassende Fachkompetenz in allen Bereichen von Food & Beverage – von der gehobenen Gastronomie bis hin zu Großveranstaltungen.
* Mehrjährige Führungserfahrung (mindestens 5‑6 Jahre) in einer leitenden F&B‑Position innerhalb der internationalen Luxushotellerie.
* Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder ein Studium im Bereich Hotelmanagement bzw. eine vergleichbare Qualifikation.
* Internationale Berufserfahrung, die interkulturelle Kompetenz und einen globalen Blickwinkel unterstreicht.
* Verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse; zusätzliche Sprachen sind von Vorteil.
Verantwortlichkeiten
* Gesamtverantwortung für die strategische und operative Leitung der F&B‑Division mit Fokus auf Umsatzsteigerung und nachhaltige Profitabilität bei gleichzeitig höchsten Qualitätsansprüchen.
* Entwicklung und Umsetzung der jährlichen Business‑ und Marketingstrategien (Print, Digital & PR) sowie Erstellung und Steuerung von Budget‑ und Forecast‑Planungen.
* Identifikation und Realisierung von Effizienz‑ und Einsparpotenzialen unter Wahrung des Servicelevels und der Produktqualität.
* Sicherstellung der Einhaltung aller Hotelstandards durch regelmäßige Begehungen der Outlets sowie detaillierte Kontrolle der operativen Abläufe während der Servicezeiten.
* Prüfung und Freigabe sämtlicher Menüs, Kalkulationen und begleitender Materialien.
* Kontinuierliche Überprüfung und Weiterentwicklung der Brand Standards innerhalb der gesamten F&B‑Division.
* Professioneller Umgang mit Gästefeedback sowie proaktive Einleitung geeigneter Verbesserungsmaßnahmen.
* Führung, Motivation und Weiterentwicklung eines Teams von bis zu 60 Mitarbeitenden inklusive Auszubildenden.
* Durchführung strukturierter Feedback-, Entwicklungs- und Beurteilungsgespräche.
* Organisation und Leitung von F&B‑Meetings sowie täglichen Briefings.
* Förderung einer engen, bereichsübergreifenden Zusammenarbeit innerhalb des gesamten Hotels.
* Übernahme und Umsetzung von Sonderprojekten in enger Abstimmung mit der Hoteldirektion.
* Sicherstellung der Einhaltung aller relevanten gesetzlichen Vorgaben.
* Verantwortung für ein aussagekräftiges Reporting sowie die Überwachung und Kontrolle der monatlichen Inventuren (Par Stocks).
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