Ihr Aufgabengebiet
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Sie sorgen für die Einhaltung und Kontrolle mit Dokumentationen nach den Vorgaben und Richtlinien aus dem Transgourmet Qualitätsmanagement-Handbuch, aus dem IFS-Standard und aus den EU-Verordnungen bzw. den gültigen Gesetzen.
Dazu gehört:
1. Vorbereitung und Begleitung von Audits
2. Erstellung und Überwachung von Produktspezifikationen
3. Überwachung von Wartungs- und Reparaturarbeiten
4. Übernahme von sensorischen und mikrobiologischen Untersuchungen des gesamten Warenkorbs und die dazugehörige Protokollierung
5. Bearbeitung von Reklamationen (Nachproben, Sperrung von Ware, mikrobiologische Überwachung der Produktion)
6. Regelmäßige Schulung von Mitarbeitern und Begleitung der Mitarbeiter und externer Personen beim Zutritt des Produktionsbereichs bezüglich Infektionsschutz
7. Überwachung und Sicherstellung der Funktionalität der CP's mit Dokumentation
8. Optische Reinigung- und Desinfektionskontrolle der Warenanlieferung, der Kühl- und Tiefkühlräume, der Produktion und der Warenauslieferung
9. Kontrolle der Kühl- und Tiefkühlraumtemperaturen, der Temperaturen in den Produktionsräumen sowie die Produkttemperaturen
10. Kontrolle der Mindesthaltbarkeiten, Restlaufzeiten und Übernahme des Monitoring der Handportionierung
11. Dokumentation der Kontrollen und einleitende Maßnahmen
Das bringen Sie mit...
12. Abgeschlossenes Hochschulstudium im Bereich Lebensmitteltechnologie, Ökotrophologie oder ein vergleichbarer Abschluss
13. Idealerweise Berufserfahrung im Bereich Qualitätssicherung in der Lebensmittelbranche mit Schwerpunkt Fleisch/Wurst bzw. Lebensmitteltechniker mit Berufserfahrung im Bereich QS Fleisch
14. Kenntnisse im Produktkennzeichnungsrecht Food und Near-Food
15. Eigenverantwortliches Arbeiten und Koordinationsfreude
16. Vertrauter Umgang mit modernen Kommunikationsmitteln und den gängigen Office-Programmen
17. Idealerweise wohnen Sie im Raum Ulm oder bringen Umzugsbereitschaft mit
Was wir bieten...
30 Tage Jahresurlaub
Gute & intensive Einarbeitung
Betriebliches Gesundheitsmanagement
Engagement für Nachhaltigkeit
audit berufundfamilie
Corporate Benefits
Teamorientiertes Arbeitsklima
Übernahme von Verantwortung
Interessantes & abwechslungsreiches Aufgabengebiet
Breites Weiterbildungsangebot
Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!
Schwerbehinderte Bewerberinnen und Bewerber werden bei gleicher Eignung besonders berücksichtigt