Küchenleiter (m/w/d) für unser Kundenrestaurant im CITTI Markt Lübeck
Die CITTI Märkte in Flensburg, Kiel und Lübeck begeistern Privat-Kunden und Großverbraucher mit ihrer einzigartigen Lebensmittel-Auswahl. 85.000 Produkte auf bis zu 14.000 m² Verkaufsfläche überzeugen mit Qualität, Frische und Besonderheit. Fach-Personal wie ausgebildete Käse- und Fleisch-Sommeliers beraten zu Delikatessen aus der Region und aller Welt ebenso wie zu speziellen Ernährungsformen. Die eigene CITTI Genuss-Marke, die CITTI Erlebnis Events und das integrierte Gastronomie-Angebot unterstreichen das innovative Einkaufs-Erlebnis.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir für unseren CITTI Markt Lübeck in Vollzeit (38,5 Std./Woche) einen Küchenleiter (m/w/d) für unser Kundenrestaurant im CITTI Markt Lübeck.
Aufgaben
* Leitung des Kunden-Restaurant, der Mitarbeiter-Kantine und verschiedener Verkaufsstände
* Planung und Steuerung der Arbeitsabläufe
* Mitarbeiterplanung und Erstellung des Dienstplanes und der Urlaubsplanung
* Mitarbeiterführung, Organisation und Einteilung aller gastronomischen Bereiche
* Steuerung betrieblicher und kaufmännischer Aufgaben, Warenbestellung, Kalkulation, Rezepturerstellung und Buchung der Wareneingänge mit Hilfe des Warenwirtschaftsprogrammes KOST
* Einhaltung der Unternehmens-Richtlinie und der HACCP-Richtlinien
* Erstellung der Speisepläne und Aktionsgerichte
* Aktive Mitarbeit in den verschiedenen Zubereitungsbereichen
* Planung und Durchführung interner Veranstaltungen
Qualifikationen
* ausgiebige Erfahrung als Küchenchef
* Weiterbildung Küchenmeister (m/w/d) von Vorteil
* gute Erfahrung in der á la Carte Küche
* Erfahrung in der Mitarbeiterführung
* hohes Maß an Kunden- und Dienstleistungsorientierung
* starke Einsatzbereitschaft, gepaart mit Belastbarkeit
* flexibel und teamfähig, verbunden mit einer eigenverantwortlichen Arbeitsweise
Unser Angebot
* keine Arbeit an Sonn- und Feiertagen
* keine Teildienste
* geregelte Arbeitszeiten
* hochwertige Arbeitskleidung wird inklusive Reinigung gestellt
* eine attraktive Vergütung
* 30 Tage Urlaub
* Bike-Leasing mit attraktiven Konditionen
* Personalkantine mit abwechslungsreichen Mahlzeiten
* kostenfreie Mitarbeiterparkplätze
* Mitarbeitervorteilsregelung für den Einkauf im CITTI Markt
* Urlaubs- und Weihnachtsgeld, vermögenswirksame Leistungen
* Zuschüsse zur betrieblichen Altersvorsorge
* Wir sponsern Ihren Arbeitsweg mit dem NAH.SH-Jobticket bzw. Deutschland-Ticket.
CITTIMärkte GmbH & Co. KG
Personalabteilung
Herrenholz 14
23556 Lübeck
oder per E-Mail: job-luebeck@citti.de
Bei Rückfragen melden Sie sich gerne bei Herrn Bruhn unter Tel. 04 31/ 68 93-67 80.
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