Overview
Schrannenhalle in Erding: Betriebsleitung (m/w/d)
Für unser neuesGastronomieprojekt in der Schrannenhalle im Zentrum von Erdingsuchen wir ab Sommer 2026 eine engagierte Betriebsleitung (m/w/d) in Vollzeit,die dieses Projekt von Anfang an tatkräftig mitgestaltet.
Die denkmalgeschützte Schrannenhalle aus dem Jahr 1866 wird derzeit neu belebt. Im Erdgeschoss entsteht gemeinsam mit der Tourist-Information der Stadt Erding ein moderner Treffpunkt für Gäste und Einheimische. Unser gastronomischer Ansatz setzt auf ein Ganztageskonzept – vom Espresso am Morgen über Brunch und leichte Mittagsgerichte bis zu Kaffee, Kuchen und moderner Küche am Abend. Auch eine Außengastronomie ist geplant.
Aufgaben
* Gesamtverantwortung für den operativen Restaurantbetrieb (Küche, Service & Events)
* Führung und Weiterentwicklung des Teams
* Erstellung von Dienstplänen sowie Organisation der Arbeitsabläufe und Personalplanung
* Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs
* Sicherstellung von Qualität, Gastfreundschaft und Gästezufriedenheit
* Lagerhaltung, Controlling & Budgetverantwortung
Dein Profil
* Erfahrung im ganztägigen Gastronomiebetrieb – vom Frühstück bis zum Barbetrieb am Abend
* Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in einer leitenden Position
* Organisationstalent sowie ausgeprägte Führungsqualitäten
* Gastgebermentalität und hohe Serviceorientierung
* Kommunikationsstärke, Teamgeist und souveränes Auftreten
* Sehr gute Deutschkenntnisse
* Eine verantwortungsvolle Führungsposition in einem neuen Gastronomieprojekt
* Die Möglichkeit, einen Standort von Anfang an mit aufzubauen und zu prägen
* Ein wertschätzendes Umfeld in einem etablierten Unternehmen
* Arbeiten in einem familiären und engagierten Team
* Attraktive und pünktliche Vergütung
Weitere Informationen
Besetzungstermin: Sommer 2026 bzw. nach Vereinbarung | Bewerbungszeitraum: ab sofort
Dein Interesse ist geweckt? Dann freuen wir uns auf Deine aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen mit Lebenslauf, Zeugnissen und Gehaltswunsch sowie möglichem Eintrittsdatum.
Bewerbungen unter: www.pianka-gastro.de/karriere-neu
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