EinleitungDie Bührmann Gruppe ist ein familiengeführtes Unternehmen mit Sitz in Bremen und vielfältigen Geschäftsbereichen in Norddeutschland. Neben weiteren Unternehmensbereichen sind wir auch in der Gastronomie aktiv und entwickeln unsere Angebote kontinuierlich weiter. Für eine unserer gastronomischen Einheiten in Bremen suchen wir ab sofort einen erfahrenen Küchenchef (m/w/d), der mit Leidenschaft, Struktur und Organisationstalent die kulinarische Leitung übernimmt und gemeinsam mit seinem Team einen reibungslosen Ablauf im Küchenbereich sicherstellt.
Deine Aufgaben* Verantwortung für die operative und organisatorische Leitung des Küchenbereichs
* Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
* Planung, Kalkulation und Umsetzung von Speisenangeboten, Buffets und kulinarischen Konzepten
* Steuerung von Warenbestellung, Lagerhaltung und Wareneinsatz
* Sicherstellung von Qualitätsstandards, Hygienevorgaben (HACCP) und reibungslosen Abläufen
* Mitwirkung bei der Weiterentwicklung bestehender gastronomischer Konzepte und Angebote
* Enge Zusammenarbeit mit der operativen Leitung und angrenzenden Bereichen
* Verantwortung für eine wirtschaftliche Küchenorganisation und einen effizienten Personaleinsatz
* Souveräner Umgang mit digitalen Tools und technischen Systemen im Küchen- und BestellwesenDein Profil* Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin, idealerweise mit weiterführender QualifikationDeutschkenntnisse auf C1 Niveau
* Mehrjährige Erfahrung in einer verantwortlichen Position in der Küche
* Führungserfahrung sowie ein gutes Gespür für Mitarbeiter, Abläufe und Prioritäten
* Organisationsstärke, Hands-on-Mentalität und unternehmerisches Denken
* Sicherer Umgang mit Warenwirtschaft, Kalkulation und Bestellprozessen
* Offenheit für digitale Arbeitsweisen und technische Systeme
* Hohes Qualitätsbewusstsein, Belastbarkeit und Teamorientierung
* Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, auch an Abenden und Wochenenden je nach BedarfDas bieten wir* Eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum
* Kurze Entscheidungswege und ein kollegiales Umfeld
* Die Möglichkeit, Strukturen und Abläufe aktiv mitzugestalten
* Entwicklungsperspektiven innerhalb der Bührmann Gruppe
* Attraktive Mitarbeitervorteile und konzerninterne Benefits
* Einen Arbeitsplatz in Bremen in einem vielseitigen gastronomischen Umfeld
* Faire Vergütung
* Feste freie Tage