Aufgaben und Verantwortlichkeiten
Als Koch sind Sie in einer dynamischen Küchenumgebung tätig und unterstützen den Küchenchef bei der Herstellung und Zubereitung von Speisen. Ihre Aufgabe besteht darin, einen interdisziplinären Ansatz zu verfolgen und mit dem Küchenchef zusammenzuarbeiten, um den Speiseplan umzusetzen.
Es ist Ihre Verantwortung, vorschlagende Ideen für neue Rezepturen und Menüzusammenstellungen auszuarbeiten und sicherzustellen, dass die Lebensmittel ordnungsgemäß verwendet werden. Darüber hinaus müssen Sie die Anwendung und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften garantieren.
Zu Ihren Aufgaben gehören auch die Kalkulation der Speisenpreise und die Einhaltung von Qualitätsstandards.