Das Bootshaus Ilmenau liegt südlich von Lüneburg in Melbeck – eingebettet in eine idyllische Umgebung direkt an der Ilmenau und auf dem Gelände der OutdoorSchmiede, einer etablierten Location für Outdoor-Angebote, Veranstaltungen und besondere Erlebnisse in der Region.
Unser Restaurant verbindet maritime Atmosphäre, regionale Küche, Terrasse, Veranstaltungen und Gastlichkeit an einem Ort mit besonderem Charakter. Neben rund 60 Außenplätzen und 70 Innenplätzen verfügt das Bootshaus über einen großzügigen Saal für Hochzeiten, Geburtstage, Tagungen und Veranstaltungen mit bis zu 120 Personen.
Als Küchenchef / Küchenleiter (m/w/d) übernehmen Sie die fachliche, organisatorische und personelle Verantwortung für unsere Küche. Dabei verbinden Sie kulinarische Kreativität mit wirtschaftlichem Denken, strukturierter Organisation und einem sicheren Blick für Gästeerwartungen.
Organisation eines reibungslosen, professionellen Küchenablaufs
Entwicklung und Umsetzung des Speiseangebots für das À-la-carte-Geschäft
Planung und Umsetzung von Buffet- und Menüangeboten für Tagungen, Feiern und Events
Verantwortung für ein facettenreiches, hochwertiges und wirtschaftlich sinnvolles Food-Angebot
Enge Zusammenarbeit mit Service, Veranstaltungsbereich und Geschäftsführung
Aktive Weiterentwicklung der kulinarischen Ausrichtung des Bootshaus Ilmenau
Sie wissen, wie man Qualität nicht nur verspricht, sondern im Alltag organisiert, führt und dauerhaft sicherstellt.
Begeisterung für frische, regionale und nachhaltige Küche
Hohe Fachkompetenz, Führungsstärke und soziale Kompetenz