Aufgaben • Unterstützung des Küchenchefs im täglichen Betrieb • Mitverantwortung für Qualität und Präsentation der Speisen • Anleitung und Motivation des Küchenteams • Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards Qualifikation • Erfahrung als Sous-Chef oder erfahrener Chef de Partie • Sehr gute Kenntnisse der japanischen Küche (insb. Sushi, warme Küche) • Teamfähigkeit, Organisationstalent, Belastbarkeit • Deutsch, Englisch oder Russisch erforderlich