Deine Aufgaben
* Übernahme und Steuerung des gesamten Wareneinkaufsprozesses für Spieltage und Großveranstaltungen, von der Preiseinholung über die Nachverhandlung bis hin zur Bestellauslösung
* Stetige Warenbedarfsermittlung sowie Kalkulation von Verbräuchen an Spieltagen und Großveranstaltungen einschließlich der Nachbereitung tatsächlich verbrauchter Mengen
* Planung des kulinarischen Angebots sowie Kalkulation von Verkaufspreisen auf Basis von Kundenanfragen
* Sicherstellung der Qualitätsstandards an Spieltagen sowie Überwachung und Dokumentation der Hygienevorschriften nach dem HACCP-Konzept
* Bedarfsorientierte Bestellung von Küchenpersonal über externe Dienstleister
* Erstellung von Arbeitsanweisungen sowie Verschriftlichung von Rezepturen für unser Küchenteam
* Verantwortung für die Durchführung von Inventuren
* Pflege des Warenwirtschaftssystems
* Unterstützung des Küchenteams bei Krankheits- oder Urlaubsvertretungen
Dein Profil
* Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d)
* Einschlägige Berufserfahrung als Sous Chef oder Küchenchef, idealerweise in einer vergleichbaren Position sowie in der Systemgastronomie
* Souveräner Umgang mit MS-Office-Anwendungen (Excel, Outlook etc.) sowie Offenheit gegenüber gastronomischen Softwarelösungen
* Ausgeprägte organisierte, strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
* Hohes Maß an Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
* Herzliches und authentisches Auftreten gegenüber internen und externen Ansprechpartnern
* Bereitschaft zur Arbeit an Spieltagen
* Stilsichere mündliche und schriftliche Kommunikation in deutscher Sprache
Das erwartet Dich
* Einen Platz in einem dynamischen Team, das sich stark mit seinen Aufgaben identifiziert
* Spannende und vielseitige Tätigkeiten in einem einzigartigen Arbeitsumfeld
* Kurze Entscheidungswege und viel eigenverantwortlicher Gestaltungsspielraum
* Persönliches Mitarbeiter-Ticket für unsere Heimspiele
* Individuelle Maßnahmen zur beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung
* Kostenfreie Mitgliedschaft im Fitnessstudio sowie Unterstützung für einen gesunden Arbeitsalltag
* Weitere Mehrwerte, wie z. B. flexible Arbeitszeiten, Dienstrad-Leasing, Team-Events, Mitarbeiter-Bistro, Altersvorsorge etc.