Im Bistum Mainz, Dezernat Seelsorge, Geistliches Zentrum Kloster Jakobsberg in Ockenheim, ist zum 01.03.2206 eine Stelle zu besetzen als
Küchenleitung (m/w/d)
Vollzeit, 39 Wochenstunden, unbefristet
Dienstsitz Kloster Jakobsberg in Ockenheim
An dem bekannten Wallfahrtsort errichtet das Bistum Mainz aktuell ein Geistliches Zentrum, in dem Gastfreundschaft, Gemeinschaft und Gottesnähe erfahrbar werden sollen.
Professionelle Leitung der Küche
Entwicklung von Qualitätsstandards im Verpflegungsbereich zur Sicherstellung der Gesamtqualität im Geistlichen Zentrum Kloster Jakobsberg
Planung des Wareneinkaufs und des Speisplans mit den Bereichen Service, Hauswirtschaft und Belegungsmanagement
Kalkulation der Speisen unter Einhaltung der Budgetvorgaben mit dem Warenwirtschaftssystems unter Beachtung nachhaltiger und ökologischer Kriterien
Entwicklung saisonaler, ausgewogener und nachhaltiger Menükonzepte
Verantwortung für die Lagerwirtschaft, die Warenkontrolle und die Inventur
Durchführung interner Trainings der Mitarbeitenden in Speisenzubereitung (z. B. Schnitttechniken), Hygiene der Küche und Arbeitssicherheit in der Küche
Vergütung nach der Arbeitsvertragsordnung (AVO) des Bistums Mainz in Verbindung mit dem Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst (TVÖD / VKA, EG 8)
~ Möglichkeit zur Freistellung für Exerzitien (bis zu drei Tage im Jahr)
~ Jahressonderzahlung und vermögenswirksame Leistungen
~ Betriebliche Altersvorsorge (Kirchliche Zusatzversorgung KZVK)
~ Job-Ticket (Zuschuss zum Deutschlandticket)
~30 Tage Urlaub (bei einer 5-Tage-Woche)
~ Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten durch die Abteilung Personalentwicklung
~ Kostenfreier Parkplatz
erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise Meister/in, Küchenmeister/in oder eine vergleichbare Ausbildung
Sichere Kenntnisse in HACCP, Allergenen und Ernährungsformen
Hohe Service- und Gästeorientierung
Kreativität und Freude an nachhaltiger, moderner Gastronomie
Identifikation mit den Zielen und Aufgaben der katholischen Kirche
Bereitschaft im Schichtbetrieb sowie an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten
Schwerbehinderte Bewerber*innen werden bei gleicher Eignung besonders berücksichtigt.
Mail: bewerbung@bistum-mainz.de
Postanschrift: Bischöfliches Ordinariat, Personalverwaltung, Postfach 15 60, 55005 Mainz