Verantwortung & Tätigkeit
Du kochst mit Leidenschaft, führst mit Herz und denkst nachhaltig?
Kulinarik trifft Verantwortung – unterstütze unser Küchenteam als Sous Chef (w/m/d) und setze gemeinsam mit uns Akzente, die in Erinnerung bleiben.
Aufgaben:
* Vertretung der Küchenleitung in dessen Abwesenheit
* Fachliche Anleitung des Küchenteams, Einarbeitung von neuen Mitarbeitenden und Auszubildenden sowie Planung des Personalbedarfs und Erstellung von Dienstplänen
* Gewährleistung eines reibungslosen Produktionsablaufes in der Küche und Unterstützung im Tagesgeschäft
* Zubereitung von Speisen gemäß Qualitäts- und Portionsstandards sowie nachhaltiges, umweltbewusstes Arbeiten unter Berücksichtigung des Wareneinsatzes
* Überwachung, Verarbeitung und Lagerung von Lebensmitteln unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien und den Standards der IHG
* Abteilungsübergreifende Koordination von Abläufen und Durchführung von Bestellungen für den gesamten Küchenbereich (Food / Non-Food)
* Erstellung, Planung und Kalkulation von Speisekarten, Tagesempfehlungen, Menüs und Buffets für Veranstaltungen, Gruppen sowie die Mitarbeitendenverpflegung
Qualifikationen & Skills
* Ausbildung als Koch / Köchin und mehrjährige Berufserfahrung im Küchenbereich vorzugsweise als Junior Sous Chef / Sous Chef
* Teamgeist, Strukturiertes Arbeiten und gute kommunikative Fähigkeiten
* Zielstrebigkeit, Begeisterung, Neugierde sowie ein hohes Maß an Verantwortung und Einsatzbereitschaft
* Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Benefits
* Tarifgehalt nach dem DEHOGA
* Zulage zum Gehalt je nach Qualifikation und Erfahrung
* Übertariflicher Urlaub, sowie einen zusätzlichen freien Tag am Geburtstag
* Urlaubs- und Weihnachtsgeld
* Kostenfreies Job-Ticket
* Mitarbeitenden Events, z.B. unsere Weihnachtsfeiern oder Sommerpartys
* Trainings- und Weiterbildungsmöglichkeiten
* Vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten in den Borealis Hotels, sowie bei weiteren Hotelpartnern
* Reinigung und Bereitstellung der Dienstkleidung
* ein "Mitarbeitende-werben-Mitarbeitende"-Programm
* "Du-Kultur"- innerhalb unseres Teams
* Verpflegung in unserer Mitarbeiterkantine, sowie kostenfreie Getränke
In unserem persönlichen Kennenlernen gehen wir gerne noch detaillierter auf unsere Benefits ein.
Deine Leidenschaft gehört der Küche? Dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen!
Mit uns wirst du nicht nur kochen, sondern auch eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum haben.
Kontakt & Ansprechperson
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Wir freuen uns auf die baldige Zusammenarbeit.
Über uns
Willkommen im höchsten Gebäude der City Nord! Durch seine elliptische Bauweise ist das Holiday Inn Hamburg – City Nord schon von außen ein echter Hingucker. Die ruhige Lage direkt am Stadtpark mit verkehrsgünstiger Anbindung an die Innenstadt sowie den Flughafen der Hansestadt macht das Hotel der Intercontinental Hotel Group (IHG) für Stadtentdecker wie Geschäftsreisende gleichermaßen interessant. Das Hotel bietet 297 Zimmer und Suiten auf 18. Stockwerken, 10 Meetingräume und 2 Boardrooms. Das Holiday Inn Hamburg - City Nord wird von der Borealis Hotel Group im Rahmen eines Franchise-Vertrags mit IHG betrieben.