Das lernst du während der Ausbildung: Beurteilen und Zerlegen qualitativ hochwertiger Schlachttiere aus kontrollierter Herkunft mit speziellen Werkzeugen und Maschinen und den richtigen Techniken Verarbeitung des Fleisches und Herstellung von verschiedenen Fleisch- und Wurstspezialitäten (Koch-, Brüh- und Rohwurst, Räucher- und Pökelware, Hackfleisch usw.) Handhabung der verschiedenen Anlagen, Maschinen und Geräte Herstellung von küchenfertigen Erzeugnissen Vorbereitung von Arbeitsabläufen und Durchführung von qualitätssichernden Maßnahmen Umsetzen von lebensmittelrechtlichen Vorschriften Umweltschutz und Nachhaltigkeit Das bringst du mit: Mittlere Reife oder einen sehr guten Hauptschulabschluss handwerkliches Geschick und Liebe zu Lebensmitteln einen sorgfältige Arbeitsweise, Verantwortungsbewusstsein und Teamfähigkeit Zuverlässigkeit und ein hohes Bewusstsein für die Notwendigkeit von Hygiene Deutschkenntnisse mindestens Sprachniveau C1 Deine Vorteile bei uns! Das erwartet dich bei uns: eine Ausbildung in einem von der IHK ausgezeichneten „TOP Ausbildungsbetrieb“ Ausbildungsvergütung: 1. Jahr – 1.206,00 €/ 2. Jahr – 1.311,00 €/ 3. Jahr – 1.416,00 € monatlich Zahlung von Urlaubs- und Weihnachtsgeld, vermögenswirksamen Leistungen und ein kostenloses EDEKA Konto 30 Tage Urlaub regelmäßige Azubi-Frühstücke sowie tolle Ausflüge und Veranstaltungen Zahlung von Fahrgeld zur Berufsschule sowie der Schulausstattung Mitarbeiterrabattkarte Dauer und Ablauf Beginn 01.08.2026 Dauer 3 Jahre - Verkürzung bei sehr guten Leistungen möglich Berufsschulort Ludwigslust nach erfolgreich bestandener Abschlussprüfung Möglichkeit der Übernahme Weiterbildungsmöglichkeiten nach der Ausbildung zum Fleischermeister (m/w/d) oder im Bereich Produktentwicklung Wie geht's weiter? Wenn wir dich mit dieser Stellenausschreibung angesprochen haben und du dich in dem gesuchten Profil wiederfindest, dann freuen wir uns auf deine Bewerbung. Willkommen sind bei uns alle Menschen – unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Behinderung, Religion, Alter sowie sexueller Orientierung.