Wir suchen einen erfahrenen Sommelier, der sich in die japanische Kultur und Gastronomie einbringen möchte. Der ideal für diese Position geeignete Kandidat verfügt über umfangreiches Wissen zum Thema Wein und hat bereits mehrjährige Berufserfahrungen in der gehobenen Gastronomie gesammelt.
Beschreibung des Jobs
Als Sommelier bist du für die Gestaltung und Ausbau unserer Weinkarte zuständig, wobei du dich an die Qualität und Vielfalt unserer Angebote halten sollst. Du bist verantwortlich für die Organisation von Bestellvorgängen und Einkauf sowie für die Beobachtung der Branche und den Kontakt zu Winzern, Weingütern und unseren Händlern.
Leistungen und Verantwortungen
* Gestaltung und Ausbau unserer Weinkarte
* Führung des Weinkellers
* Organisation von Bestellvorgängen und Einkauf
* Beobachtung der Branche und Kontakt zu Winzern, Weingütern und unseren Händlern
* Beratung unserer anspruchsvollen Gäste
Du arbeitest eng mit dem Küchenteam zusammen, um unsere Gäste mit hochwertigen Getränken zu versorgen. Ein wichtiger Aspekt deiner Arbeit ist die Kommunikation mit unserem Service-Team, um sicherzustellen, dass unsere Gäste eine großartige Erfahrung machen.
Voraussetzungen
Der ideal für diese Position geeignete Kandidat verfügt über:
* Abgeschlossene Berufsausbildung im Hotel- oder Restaurantfach
* Mehrjährige Berufserfahrungen in der gehobenen Gastronomie
* Umfangreiches Wissen zum Thema Wein
* Mitgliedschaft in renommierten Weinorganisationen (optional)
Außerdem erwartet uns der perfekte Kandidat:
* Eine Leidenschaft für japanische Kultur und Gastronomie
* Fähigkeit zur Identifizierung qualitativ hochwertiger Sake oder Bereitschaft, sich in das Thema einzuarbeiten
* Hervorragende Kommunikations- und Organisationsfähigkeit