Chef de Partie Pâtisserie (m/w/d) – Kreative Desserts im Team
Vollzeit | Sackmann Genusshotel, Baiersbronn
Das Sackmann Genusshotel in Baiersbronn steht seit über 90 Jahren für exzellente Kulinarik, stilvolles Ambiente und herzliche Gastfreundschaft. Mit drei Restaurants – darunter das Gourmetrestaurant Schlossberg (1 Michelin-Stern, 17 Punkte Gault Millau) – vereinen wir Genuss auf höchstem Niveau.
Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen Chef de Partie Pâtisserie (m/w/d), der unser Pâtisserie-Team mit seinem Können unterstützt und eng mit unserem Chef Pâtissier zusammenarbeitet.
Ihre Aufgaben:
- Unterstützung bei der Zubereitung von hochwertigen Desserts, Törtchen, Pralinen und Süßspeisen
- Enge Zusammenarbeit mit dem Chef Pâtissier bei der Umsetzung kreativer Dessertideen
- Mitwirkung an der Produktion für unsere drei Restaurants (inkl. Gourmetküche)
- Einhaltung und Umsetzung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
- Sorgfältiger Umgang mit hochwertigen Produkten und modernen Techniken
- Unterstützung bei der Einarbeitung von Commis und Auszubildenden im Pâtisserie-Bereich
✅ Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder Konditor/in
- Erste Berufserfahrung in der Pâtisserie, idealerweise in der gehobenen Gastronomie
- Kreativität, Teamgeist und Liebe zum Detail
- Verantwortungsbewusstsein, Sorgfalt und eine strukturierte Arbeitsweise
- Flexibilität und Bereitschaft zum Schichtdienst
Wir bieten:
- Ein motiviertes Team mit echtem Zusammenhalt
- Modern ausgestattete Arbeitsplätze in einem familiengeführten 4-Sterne-Superior-Hotel
- Geregelte 5-Tage-Woche & faire Vergütung
- Unterkunft bei Bedarf & freie Verpflegung
- Weiterbildungen, Schulungen & Entwicklungsmöglichkeiten
- 20 % Rabatt auf Produkte aus den Sackmann Genusswelten
- Sonderkonditionen bei Romantik Hotels und Jeunes Restaurateurs
Sie möchten Teil eines kreativen Teams werden und Ihre Dessertleidenschaft im Schwarzwald entfalten? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!
bewerbung@hotel-sackmann.de
+49 (0)7447 289 250
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