Zur Verstärkung unseres Ausbildungsteams in Schöneberg
suchen wir eine neue verantwortungsvolle und engagierte Küchenleitung
für die Schulküche (Mo-Fr).
ubs e.V. setzt sich für die Förderung junger Menschen in ihrer individuellen und sozialen
Entwicklung durch Ausbildung u.a. in den Berufsbildern Koch/Köchin und Fachkraft Küche ein.
Um Jugendlichen mit einer qualifizierten und modernen Ausbildung berufliche Perspektiven zu eröffnen betreiben wir Großküchen in Tempelhof, Schöneberg, wo täglich frisch für Berliner Kindergarten- und Schulkinder, aber auch Mittagessen in gehobener Qualität gekocht wird. In Schöneberg betreiben wir dazu ein kleines Ausbildungsrestaurant und eine Konditorei.
-Leitung des Küchenteams
-Planung, Zubereitung und Qualitätskontrolle der Speisen (Cook and Hold) für die Kinderküche
und den Mittagstisch
-Einbindung der Auszubildenden und Vermittlung der praktischen Kenntnisse nach Ausbildungsplan
-Anleitung der Warenbeschaffung
-Lagerhaltung und Küchenorganisation
-Sicherstellung und Vermittlung interner Qualitätsstandards und der Hygienerichtlinien (HACCP)
Sie bringen mit:-eine abgeschlossene Berufsausbildung Koch/Köchin und eine Ausbilderbefähigung (AEVO)
-Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung und idealerweise auch darüber hinaus
-Begeisterung für den Beruf und für die Ausbildung
-Pädagogisches Gespür und eine unterstützende Art, wenn es bei einem Azubi mal nicht läuft
-Gaumen und sichere Hand für gesundes Essen, das unserer kleinen und großen Kundschaft schmeckt
-Organisationstalent und QualitätsbewusstseinZwingend erforderliche Lizenzen:
Ausbildereignungsprüfung
Belehrung nach Infektionsschutzgesetz (Gesundheitszeugnis)Anforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: Speisen zubereiten und anrichten, Speisekarten, -pläne zusammenstellen
Weitere Berufsbezeichnung:
Kochausbilder/-in; Koch / Köchin; Großküche; Küchenleitung-Ein starkes Küchen- und Ausbildungsteam, das immer zur Seite ist
-Eine familiäre Arbeitsatmosphäre und stets einen direkten Draht bis zum Leitungsteam
-Geregelte und zivile Arbeitszeiten von Montag bis Freitag in guter Personalbesetzung
-Bezahlung nach Haustarif
-Weiterbildungsmöglichkeiten zur Zukunft der Gemeinschaftsverpflegung
JBJB1_DE