Inserat online seit: 19 Mai
Aufgaben der Stelle
Unser Restaurant in München verbindet die authentische türkische und mediterrane Küche mit einem modernen Konzept. Auf unserer Speisekarte stehen sorgfältig zubereitete Grillgerichte, ausgewählte Steaks und frische Produkte aus unserer hauseigenen Bäckerei.
Zur Führung unseres Küchenteams und zur Sicherung höchster Qualitätsstandards suchen wir erfahrene Küchenchefs (m/w/d).
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben- Gesamtverantwortung für die Küchenabläufe: Qualität, Präsentation, Timing
- Führung des Teams: Chefs de Partie - Demi Chefs de Partie (Grill, Steak, Bäckerei, Patisserie), Commis und Spülküche
- Weiterentwicklung des Menüs: Backwaren, Grillgerichte, Steaks, Desserts
- Umsetzung und Kontrolle von Hygienestandards und Lebensmittelsicherheit (HACCP)
- Einkauf, Lagerführung und Kostenkontrolle
- Zusammenarbeit mit dem Service und Sicherstellung der Gästezufriedenheit
Profil- Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef in à-la-carte Betrieben
- Führungsstärke, Organisationstalent und Kommunikationsfähigkeit
- Sprachen: Deutsch, Türkisch oder Englisch auf Kommunikationsniveau sind ausreichend
- Gültige Arbeitserlaubnis in Deutschland
Wir bieten- Attraktives Gehaltspaket mit leistungsbezogenem Bonus
- Faires und transparentes Trinkgeldbeteiligungssystem
- 5-Tage-Woche, verlässliche Dienstpläne und bezahlte Überstunden
- Ausgewogene und gesunde Mitarbeiterverpflegung
- Mitarbeiterrabatte auf Speisen & Getränke
- Professionelles und kollegiales Arbeitsumfeld
- Aufstiegsmöglichkeiten und Unterstützung bei der beruflichen Entwicklung
- Unterstützung bei Umzug und Behördengängen, falls erforderlich
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